MultiProof® Next
MultiProof® Next es el primer multifermentador de IRINOX que te permite elegir entre 3 modos de fermentación, o bien, utilizarlo como un conservante positivo o negativo, en función de tus necesidades de producción y organización.
Armario de fermentación
MultiProof® Next es mucho más que un armario de fermentación: es el armario de fermentación multifunción IRINOX que combina tecnología, experiencia e innovación, resultado de más de 20 años de experiencia en el control de temperatura y humedad para la industria de panadería y pastelería. Esta tecnología ofrece tres formas de fermentación personalizables o puede utilizarse como conservador, en modo positivo o negativo, para adaptarse perfectamente a las necesidades de producción y organización. Un control preciso y sensible de la temperatura y la humedad, junto con una distribución uniforme del aire, garantizan unos resultados constantes y una excelente calidad de fermentación en todos los estantes.
Las gamas de Armario de fermentación Irinox
Una respuesta para cada sector
MultiProof® Next es una tecnología de fermentación diseñada para ir más allá de las fronteras de la pastelería y la panadería, adaptándose perfectamente a múltiples sectores de producción.
Panadería
Fermenta a la perfección el pan, la pizza y la focaccia, conservando su frescura y calidad a lo largo del tiempo
Pastelería
Valora la calidad de tus creaciones y optimiza los costes de producción
Pizzería
Frío de calidad y fermentación controlada para una pizza perfecta.
Restauración
Tecnología de refrigeración para una cocción eficiente y de calidad
Más sobre el armario de fermentación multifunción
¿Qué es una cámara de fermentación múltiple?
El armario de fermentación multifunción IRINOX es una solución innovadora diseñada para gestionar de forma precisa y programada el proceso de fermentación, garantizando siempre masas perfectas, independientemente de las condiciones ambientales. Gracias a las avanzadas tecnologías de control de la temperatura y la humedad, el armario de fermentación multifunción permite detener, ralentizar y reactivar el proceso de fermentación en función de las necesidades del profesional, garantizando una calidad constante y la optimización de los tiempos de trabajo.
¿Para qué sirve una cámara de fermentación?
El armario de fermentación multifunción IRINOX es una solución avanzada que permite gestionar con precisión cada etapa del proceso de fermentación, adaptándose a diferentes tipos de masa y procesos de producción. Gracias a la tecnología avanzada, el armario de fermentación multifunción regula la temperatura, la humedad y el tiempo de fermentación, garantizando siempre resultados óptimos para el pan, la pizza, los cruasanes y otros productos fermentados.
Es ideal para pasteleros, panaderos y pizzeros que desean la máxima flexibilidad en la programación de la fermentación, lo que les permite optimizar los flujos de trabajo y mejorar la calidad del producto final.
¿Cuáles son las principales características?
Algunas características del armario de fermentación multifunción IRINOX MultiProof® Next:
- Elige entre fermentación non-stop, fermentación directa y fermentación programada.
- Personalizas tus curvas de fermentación en función de los productos que quieres fermentar y ofrecerlos perfectamente a tus clientes.
- La temperatura es siempre estable y constante, la humedad se gestiona con exactitud y precisión, y la distribución del aire es uniforme en todos los estantes.
- Equipada con una pantalla de 7'' intuitiva y fácil de usar.
- Conectada a FreshCloud®, la plataforma IoT de IRINOX.
- Robusto y fiable, el armario de fermentación multifunción ideal para tu laboratorio.
Una fermentación inigualable
La tecnología IRINOX que garantiza productos perfectamente fermentados todos los días.
01/Calidad constante
MultiProof® Next es respetuoso con tu masa porque la ventilación es controlada y suave en cada estante
El aire, la temperatura y la humedad no deshidratan ni dejan muy húmedos los productos a fermentar, lo que garantiza un desarrollo y una digestibilidad de la masa inigualables.
02/
Ideal para cualquier laboratorio
02/Ideal para cualquier laboratorio
MultiProof® Next es la solución ideal para comercios y talleres de cualquier tamaño
MultiProof® Next se adapta tanto para laboratorios grandes como pequeños, para complementar las células de fermentación en las que no logras manejar todas las masas, incluso las más especiales elaboradas con levadura madre.
03/
Fácil de usar
03/Fácil de usar
MultiProof® Next cuenta con una pantalla táctil de 7'' intuitiva y fácil de usar
Gracias a la pantalla táctil, toda la información sobre el progreso de las funciones es claramente visible. Es posible crear una biblioteca de bucles personalizados a partir de las 3 funciones predefinidas.
01/Calidad constante
MultiProof® Next es respetuoso con tu masa porque la ventilación es controlada y suave en cada estante
El aire, la temperatura y la humedad no deshidratan ni dejan muy húmedos los productos a fermentar, lo que garantiza un desarrollo y una digestibilidad de la masa inigualables.
02/Ideal para cualquier laboratorio
MultiProof® Next es la solución ideal para comercios y talleres de cualquier tamaño
MultiProof® Next se adapta tanto para laboratorios grandes como pequeños, para complementar las células de fermentación en las que no logras manejar todas las masas, incluso las más especiales elaboradas con levadura madre.
03/Fácil de usar
MultiProof® Next cuenta con una pantalla táctil de 7'' intuitiva y fácil de usar
Gracias a la pantalla táctil, toda la información sobre el progreso de las funciones es claramente visible. Es posible crear una biblioteca de bucles personalizados a partir de las 3 funciones predefinidas.
