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Abatidores de temperatura

EasyFresh® Next LL

Dimensiones:
L870 x P1145 x H1965 milímetros
Rendimiento por ciclo:
  • +90°C → +3°C - 70 kilos
  • +90°C → -18°C - 70 kilos

Paquetes y personalización

Personaliza tu abatidor Irinox en función de tus necesidades para conservar la frescura de los productos durante más tiempo.

Configuraciones

De Essential a Excellence: elige entre las dos configuraciones posibles de acuerdo con tus necesidades.

  • Essential

    Lo indispensable dentro del laboratorio. El punto de partida con las funciones más conocidas: enfriamiento y ultracongelación, con un total de 76 ciclos.

  • Excellence

    Para los que quieren aprovechar todas las funciones clásicas de un abatidor junto con las nuevas funciones de frío y calor diseñadas para los profesionales más exigentes. La gama Excellence cuenta con un 142 ciclos.

Funcionalidades

En función de la configuración elegida, podrás seleccionar los ciclos y las funciones ideales para tu producción.

Enfriamiento

Al enfriar rápidamente, detienes el envejecimiento de los alimentos, impides su oxidación y reduces la proliferación de bacterias. El abatidor de temperatura IRINOX lleva el corazón de sus alimentos a +3 °C desde cualquier temperatura, incluso hirviendo, respetando cada alimento.

Ultracongelación

La congelación ultrarrápida de Irinox, hasta -18 °C en el corazón del alimento, garantiza la formación de microcristales que no dañan la estructura de los alimentos, manteniendo intactas sus características organolépticas, incluso después de la descongelación.

Non-stop

Con la función "Non-stop", se pueden enfriar o ultracongelar de forma continua cantidades ilimitadas de alimentos, que son preparadas y colocadas sucesivamente en el abatidor. Con el abatidor de temperatura IRINOX catalogarás cada producto con el tiempo, icono, nombre y color personalizados y podrás establecer el aviso de fin de ciclo para cada bandeja.

Almacenamiento en frío

Para cortos periodos de tiempo, tienes la posibilidad de transformar el abatidor Multifresh® Next en un espacio adicional, que puedes utilizar para almacenar tus productos a la temperatura deseada.

Descongelación

El Multifresh® de IRINOX te permite ajustar la temperatura y la hora a la que deseas que los alimentos se descongelen y estén listos para su uso. Con la descongelación controlada, puedes ralentizar el proceso de proliferación bacteriana.

Marinado

Permite ajustar el tiempo, la temperatura a la que marinar, los productos, mejorando el sabor la ternura y jugosidad de la carne y el pescado.

Atemperado de helados

Gestiona tus existencias de helado de la mejor manera y lleva el helado rápidamente a la temperatura de exposición en la tienda, listo para la venta.

Datos técnicos

Dimensiones
  • Longitud
    870 milímetros
  • Altura
    1965 milímetros
  • Profundidad
    1145 milímetros
  • Peso
    285 kilos
Datos eléctricos
  • Consumo máximo de energía
    5,38Essential
    5,26Excellence
  • Consumo máximo de corriente
    10Essential
    11,6Excellence
  • Voltaje
    400 V-3N + PE 50Hz
Capacidad bandejas
  • GN1/1 - 2 MultiRack (65 milímetros)
    26
  • GN1/1 - 2 MultiRack (40 milímetros)
    36
  • GN1/1 - 2 MultiRack (20 milímetros)
    54
Rendimiento por ciclo
  • +90°C → +3°C
    70 kilos
  • +90°C → -18°C
    70 kilos

Una respuesta para cada sector

Cada detalle de los productos IRINOX está diseñado con el objetivo de facilitar el trabajo diario de los profesionales.