Abatidores de temperatura

EasyFresh® Next

El abatidor de temperatura. EasyFresh® Next en la cocina es tu aliado indispensable para conservar la frescura, la calidad y seguridad de los alimentos. Gracias a su capacidad para enfriar o ultracongelar rápidamente, permite que las propiedades organolépticas permanezcan intactas, optimiza los procesos de trabajo y reduce los desperdicios, garantizando siempre platos perfectos para cada ocasión.

 

– 7 funciones, 13 ciclos

Toda la gama

EasyFresh® Next está disponible en siete modelos. Cambian el tamaño, el rendimiento por ciclo y la capacidad en las bandejas, pero no la calidad, garantizada por IRINOX.

Paquetes y personalización

Personaliza tu abatidor Irinox en función de tus necesidades para conservar la frescura de los productos durante más tiempo.

Configuraciones

De Essential a Excellence: elige entre las dos configuraciones posibles de acuerdo con tus necesidades.

  • Essential

    Lo indispensable dentro del laboratorio. El punto de partida con las funciones más conocidas: enfriamiento y ultracongelación, con un total de 76 ciclos.

  • Excellence

    Para los que quieren aprovechar todas las funciones clásicas de un abatidor junto con las nuevas funciones de frío y calor diseñadas para los profesionales más exigentes. La gama Excellence cuenta con un 142 ciclos.

Funcionalidades

En función de la configuración elegida, podrás seleccionar los ciclos y las funciones ideales para tu producción.

Enfriamiento

Al enfriar rápidamente, detienes el envejecimiento de los alimentos, impides su oxidación y reduces la proliferación de bacterias. MultiFresh® Next lleva el corazón de sus alimentos a +3 °C desde cualquier temperatura, incluso hirviendo, respetando cada alimento.

Ultracongelación

La congelación ultrarrápida de Irinox, hasta -18 °C en el corazón del alimento, garantiza la formación de microcristales que no dañan la estructura de los alimentos, manteniendo intactas sus características organolépticas, incluso después de la descongelación.

Non-stop

Con la función "Non-stop", se pueden enfriar o ultracongelar de forma continua cantidades ilimitadas de alimentos, que son preparadas y colocadas sucesivamente en el abatidor. Con MultiFresh® Next catalogarás cada producto con el tiempo, icono, nombre y color personalizados y podrás establecer el aviso de fin de ciclo para cada bandeja.

Almacenamiento en frío

Para cortos periodos de tiempo, tienes la posibilidad de transformar el abatidor Multifresh® Next en un espacio adicional, que puedes utilizar para almacenar tus productos a la temperatura deseada.

Marinado

Permite ajustar el tiempo, la temperatura a la que marinar, los productos, mejorando el sabor la ternura y jugosidad de la carne y el pescado.

Descongelación

El Multifresh® de Irinox te permite ajustar la temperatura y la hora a la que deseas que los alimentos se descongelen y estén listos para su uso. Con la descongelación controlada, puedes ralentizar el proceso de proliferación bacteriana.

Atemperado de helados

Gestiona tus existencias de helado de la mejor manera y lleva el helado rápidamente a la temperatura de exposición en la tienda, listo para la venta.

Diseño y Tecnología

Tecnología que facilita la vida

Examina la documentación

  • Catálogo EasyFresh® Next
    pdf
    1.4 MB

Las razones para elegir EasyFresh® Next

Mucho más que un abatidor de temperatura, es la solución para la perfecta conservación de tus alimentos.

  • 01/ Eficiente

    EasyFresh® Next garantiza un alto rendimiento, potencia y rapidez en el enfriamiento y ultracongelación. Incluso puedes colocar tus productos calientes, directamente del horno.

  • 02/ Sostenible

    Gracias al uso del refrigerante natural gas propano, EasyFresh® Next garantiza un rendimiento sostenible sin compromisos.

  • 03/ Intuitivo

    EasyFresh® Next está diseñado para ser intuitivo y rápido de programar, gracias a una pantalla sencilla y visualización inmediata.