Les matières premières peuvent être achetées en plus grandes quantités, en respectant leur saisonnalité et leurs meilleurs prix d'achat. En les refroidissant et surgelant rapidement, vous retrouverez la même qualité plusieurs mois plus tard.

Vous pouvez produire la même quantité de produit en moitié moins de temps, en optimisant le travail du personnel et en gérant à l'avance la demande du marché et les pics de travail.

Le refroidissement rapide conserve parfaitement la qualité des aliments tout en maintenant la fraîcheur dans le temps avec la sécurité alimentaire maximale, assurant une gestion scrupuleuse de la chaîne du froid
conforme aux standards HACCP.

Le refroidissement rapide des aliments assure l'optimisation de la production, puisque vous pouvez refroidir ou surgeler rapidement de plus grandes quantités de produits qui viennent d'être retirés du four ou des plans de cuisson.

Grâce au refroidissement et à la surgélation rapide, la prolifération bactérienne se réduit considérablement et les aliments peuvent être conservés parfaitement 3 fois plus longtemps.