Mousse
Pâtisserie
Améliorez la qualité de vos créations et optimisez les coûts de production
À vos côtés pour une excellente gestion du laboratoire
Dans l’industrie de la pâtisserie, l’optimisation de la production est cruciale pour répondre aux exigences croissantes des clients. Les équipements IRINOX sont conçus pour répondre aux besoins des petits laboratoires comme des grandes pâtisseries, en alliant innovation et praticité. Nos solutions permettent d’offrir des produits frais et de haute qualité, de minimiser les déchets et de faire face aux pics de production sans effort.
La praticité d’IRINOX dans votre vie
— Un choix de qualité pour révolutionner votre laboratoire de pâtisserie.
01/Pas de compromis sur la qualité
Optimisez votre temps
Investissez dans IRINOX pour augmenter le niveau de qualité de vos créations.
Dans l’industrie de la pâtisserie, l’optimisation de la production est essentielle pour répondre aux demandes croissantes des clients. Les équipements IRINOX vous permettent de préserver la qualité de vos créations tout en garantissant une sécurité alimentaire maximale et en optimisant les flux de travail. Nos cellules de refroidissement refroidissent ou surgèlent rapidement les desserts, les mignardises, les crèmes et les produits fraîchement cuits, préservant ainsi leur fraîcheur et leur consistance. Les produits peuvent ainsi être préparés à l’avance, en un temps réduit, ce qui permet de limiter les déchets et de gérer facilement les pics de production.
02/
Capturez la fraîcheur
02/Capturez la fraîcheur
Augmentez la durée de conservation
Préservez la qualité, l’arôme et la saveur de vos créations pendant une longue période.
L’augmentation de la durée de conservation des aliments est essentielle pour réduire le gaspillage, préserver les propriétés organoleptiques des aliments et optimiser la gestion des stocks. La chaîne du froid IRINOX permet de conserver des produits plus frais et plus attrayants en augmentant leur durée de conservation jusqu’à 3 fois plus longtemps*.
*Augmentation garantie grâce à l’utilisation correcte de la chaîne du froid, qui comprend la cellule de refroidissement et l’armoire réfrigérée IRINOX.
03/
Préservez le poids d’origine
03/Préservez le poids d’origine
Réduisez la perte de poids
Veillez à ce que chaque dessert soit parfait, dans les moindres détails.
L’un des défis les plus courants dans l’industrie de la pâtisserie est la perte de poids des produits due à la perte d’humidité lors du refroidissement à température ambiante. Les cellules de refroidissement IRINOX offrent une solution efficace, vous permettant de refroidir ou de surgeler rapidement vos créations, qu’il s’agisse de gâteaux, de mignardises ou de croissants, en veillant à ce qu’ils conservent leur poids et leur qualité d’origine.
01/Pas de compromis sur la qualité
Optimisez votre temps
Investissez dans IRINOX pour augmenter le niveau de qualité de vos créations.
Dans l’industrie de la pâtisserie, l’optimisation de la production est essentielle pour répondre aux demandes croissantes des clients. Les équipements IRINOX vous permettent de préserver la qualité de vos créations tout en garantissant une sécurité alimentaire maximale et en optimisant les flux de travail. Nos cellules de refroidissement refroidissent ou surgèlent rapidement les desserts, les mignardises, les crèmes et les produits fraîchement cuits, préservant ainsi leur fraîcheur et leur consistance. Les produits peuvent ainsi être préparés à l’avance, en un temps réduit, ce qui permet de limiter les déchets et de gérer facilement les pics de production.
02/Capturez la fraîcheur
Augmentez la durée de conservation
Préservez la qualité, l’arôme et la saveur de vos créations pendant une longue période.
L’augmentation de la durée de conservation des aliments est essentielle pour réduire le gaspillage, préserver les propriétés organoleptiques des aliments et optimiser la gestion des stocks. La chaîne du froid IRINOX permet de conserver des produits plus frais et plus attrayants en augmentant leur durée de conservation jusqu’à 3 fois plus longtemps*.
*Augmentation garantie grâce à l’utilisation correcte de la chaîne du froid, qui comprend la cellule de refroidissement et l’armoire réfrigérée IRINOX.
03/Préservez le poids d’origine
Réduisez la perte de poids
Veillez à ce que chaque dessert soit parfait, dans les moindres détails.
L’un des défis les plus courants dans l’industrie de la pâtisserie est la perte de poids des produits due à la perte d’humidité lors du refroidissement à température ambiante. Les cellules de refroidissement IRINOX offrent une solution efficace, vous permettant de refroidir ou de surgeler rapidement vos créations, qu’il s’agisse de gâteaux, de mignardises ou de croissants, en veillant à ce qu’ils conservent leur poids et leur qualité d’origine.
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Cellules de refroidissement
MultiFresh® Next
MultiFresh® Next est la cellule de refroidissement multifonctions la plus puissante et la plus efficace du marché. Une révolution signée IRINOX qui garantit personnalisation, durabilité, puissance et innovation à des niveaux sans précédent.
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La cellule de refroidissement rapide. EasyFresh® Next est une alliée indispensable en cuisine pour préserver la fraîcheur, la qualité et la sécurité des aliments. Grâce à sa capacité à refroidir ou à surgeler rapidement, elle permet de conserver les propriétés organoleptiques, d’optimiser les processus de travail et de réduire les déchets, garantissant ainsi des plats parfaits pour chaque occasion.
Armoires réfrigérées
CP Next
La nouvelle génération verte pour la conservation professionnelle.
Depuis plus de 20 ans, IRINOX est synonyme de conservation de qualité pour l’industrie de la pâtisserie et des glaces. Aujourd’hui, notre module de conservation évolue : plus durable, plus compact, avec toujours la même fiabilité.
Gâteaux
Croissants
Choux
Crème pâtissière
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