Poisson cru
Restauration
Technologie de refroidissement pour une cuisson efficace et de qualité
Efficacité maximale, zéro déchet. Avec IRINOX, votre cuisine est toujours au top!
IRINOX vous aide à améliorer l’efficacité de votre cuisine, en garantissant des plats de haute qualité à chaque fois. Grâce à nos cellules de refroidissement et à nos armoires réfrigérées, vous pouvez préparer à l’avance des plats simples ou plus complexes, en optimisant les processus de production et en gérant les étapes de traitement de manière optimale. Choisissez la polyvalence et la fiabilité des équipements IRINOX pour une gestion optimale des coûts alimentaires et une production toujours efficace.
Des solutions innovantes pour une restauration plus efficace
— Gain de temps, augmentation de l’efficacité, haute qualité
01/Optimisez les processus de production
Réduisez les étapes de traitement
Augmentez la productivité dans la cuisine.
Les cellules de refroidissement et les armoires réfrigérées IRINOX vous permettent d’optimiser le traitement, la cuisson, le refroidissement et la conservation des produits à longue durée de vie tels que les sauces et les plats préparés, en améliorant l’efficacité et en réduisant le gaspillage dans la cuisine.
02/
Planifiez au mieux votre production
02/Planifiez au mieux votre production
Une production plus efficace
Préparation anticipée, service impeccable.
Grâce à la technologie de refroidissement IRINOX, vous pouvez préparer la ligne à l’avance, gérer les pics de travail et garantir des plats de haute qualité à chaque fois. La préparation à l’avance permet de tout contrôler, même en cas de réduction du personnel, ce qui améliore la gestion de la cuisine.
03/
Préservez la fraîcheur de vos plats
03/Préservez la fraîcheur de vos plats
La qualité toujours au rendez-vous
Une conservation optimale pour des saveurs authentiques.
Les cellules de refroidissement et les armoires réfrigérées IRINOX garantissent la meilleure qualité des aliments, en préservant le goût, la texture et les valeurs nutritionnelles. Grâce à la chaîne du froid, vous garantissez une qualité et une sécurité alimentaire maximales, conformément aux normes HACCP.
01/Optimisez les processus de production
Réduisez les étapes de traitement
Augmentez la productivité dans la cuisine.
Les cellules de refroidissement et les armoires réfrigérées IRINOX vous permettent d’optimiser le traitement, la cuisson, le refroidissement et la conservation des produits à longue durée de vie tels que les sauces et les plats préparés, en améliorant l’efficacité et en réduisant le gaspillage dans la cuisine.
02/Planifiez au mieux votre production
Une production plus efficace
Préparation anticipée, service impeccable.
Grâce à la technologie de refroidissement IRINOX, vous pouvez préparer la ligne à l’avance, gérer les pics de travail et garantir des plats de haute qualité à chaque fois. La préparation à l’avance permet de tout contrôler, même en cas de réduction du personnel, ce qui améliore la gestion de la cuisine.
03/Préservez la fraîcheur de vos plats
La qualité toujours au rendez-vous
Une conservation optimale pour des saveurs authentiques.
Les cellules de refroidissement et les armoires réfrigérées IRINOX garantissent la meilleure qualité des aliments, en préservant le goût, la texture et les valeurs nutritionnelles. Grâce à la chaîne du froid, vous garantissez une qualité et une sécurité alimentaire maximales, conformément aux normes HACCP.
Parfait pour votre secteur
Cellules de refroidissement
MultiFresh® Next
MultiFresh® Next est la cellule de refroidissement multifonctions la plus puissante et la plus efficace du marché. Une révolution signée IRINOX qui garantit personnalisation, durabilité, puissance et innovation à des niveaux sans précédent.
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Cellules de refroidissement
EasyFresh® Next
La cellule de refroidissement rapide. EasyFresh® Next est une alliée indispensable en cuisine pour préserver la fraîcheur, la qualité et la sécurité des aliments. Grâce à sa capacité à refroidir ou à surgeler rapidement, elle permet de conserver les propriétés organoleptiques, d’optimiser les processus de travail et de réduire les déchets, garantissant ainsi des plats parfaits pour chaque occasion.
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MultiProof® Next
MultiProof® Next est la première chambre de pousse multifonctionnelle d’IRINOX qui vous permet de choisir entre 3 modes de fermentation ou de l’utiliser comme armoire réfrigérée positive ou négative, selon vos besoins de production et d’organisation.
Armoires réfrigérées
CK Next
CK Next renferme, dans un format compact, tout le savoir-faire technique et fonctionnel qui permet au chef de maintenir une température constante, de réguler l'humidité idéale et d'assurer une ventilation uniforme qui préserve les aliments crus et cuits. Sécurité garantie, efficacité supérieure.
Poisson cuit à basse température
Poisson cuit à la poêle
Viande cuite à basse température
Viande cuite à la poêle
Sauce tomate sous vide
Légumes cuits
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