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Corso di Ristorazione con Enrico Pivieri
Vieni a scoprire come Enrico Pivieri, con l’aiuto del sistema IRINOX Next, gestisce e ottimizza tutti i suoi processi produttivi, garantendo qualità e freschezza, sempre!
- Data 10/11/2025
- Ora 14:30 - 17:30
- PostoBERNASCONI GROUP Via della Vignazza, 20, 23851 Galbiate (LC)
Temi trattati nel corso:
- Cotture a bassa temperatura in abbattitore di stinco di maiale e pulled pork
- Abbattimento positivo e negativo
- Come allungare la vita degli alimenti
- Pastorizzazione
- Prodotti in vaso pronti da usare e vendere
Contatti:
Fabio Bernasconi
f.bernasconi@bernasconigroup.it
+39 393 9950434
Edoardo Auditore
edoardo.auditore@irinox.com
+39 331 6779883