MultiProof® Next è molto più di un fermalievita: è il multi lievitatore IRINOX che unisce tecnologia, esperienza e innovazione, frutto di oltre 20 anni di competenza nel controllo di temperatura e umidità per il settore pasticceria e panificazione. Questa tecnologia offre tre modalità di lievitazione personalizzabili oppure può essere impiegato come conservatore, in modalità positiva o negativa, per adattarsi perfettamente alle esigenze produttive e organizzative. Il controllo preciso e sensibile di temperatura e umidità, insieme a una distribuzione uniforme dell’aria, garantisce risultati costanti e lievitazioni di qualità eccellente su tutti i ripiani.
MultiProof® Next è una tecnologia di lievitazione pensata per andare oltre i confini della pasticceria e della panificazione, adattandosi perfettamente a molteplici settori produttivi.
Lievita a regola d'arte pane, pizza e focacce, conservando freschezza e qualità nel tempo.
Valorizza la qualità delle tue creazioni e ottimizza i costi di produzione.
Freddo di qualità e lievitazione controllata per una pizza perfetta
Tecnologia del freddo per una cucina efficiente e di qualità
Il lievitatore multifunzione IRINOX è una soluzione innovativa progettata per gestire in modo preciso e programmato il processo di lievitazione, garantendo impasti sempre perfetti, indipendentemente dalle condizioni ambientali. Grazie a tecnologie avanzate di controllo della temperatura e dell’umidità, il multi lievitatore consente di bloccare, rallentare e riattivare la lievitazione in base alle esigenze del professionista, assicurando qualità costante e ottimizzazione dei tempi di lavoro.
Il multi lievitatore IRINOX è una soluzione avanzata che permette di gestire con precisione ogni fase della lievitazione, adattandosi a diverse tipologie di impasti e processi produttivi. Grazie alla tecnologia all’avanguardia, il multi lievitatore regola temperatura, umidità e tempi di fermentazione, garantendo risultati sempre ottimali per pane, pizza, croissant e altri prodotti lievitati.
È ideale per pasticceri, panificatori e pizzaioli che desiderano massima flessibilità nella programmazione della lievitazione, consentendo di ottimizzare i flussi di lavoro e migliorare la qualità del prodotto finale.
Alcune caratteristiche del multi lievitatore IRINOX MultiProof® Next:
- Scegli tra lievitazione non-stop, lievitazione diretta e lievitazione programmata.
- Personalizzi le tue curve di lievitazione, a seconda dei prodotti che vuoi lievitare e offrire perfetti ai tuoi clienti.
- La temperatura è sempre stabile e costante, l’umidità è gestita in modo accurato e preciso e la distribuzione dell’aria è uniforme su tutti i ripiani.
- Dotato di un display 7'' intuitivo e facile da utilizzare.
- Connesso a FreshCloud®, la piattaforma IoT di IRINOX.
- Robusto e affidabile, il multi lievitatore ideale per il tuo laboratorio.
– La tecnologia IRINOX che garantisce prodotti lievitati alla perfezione ogni giorno.
L’aria, la temperatura e l’umidità non disidratano, nè lasciano i prodotti da lievitare troppo umidi, garantendo uno sviluppo dell’impasto e una digeribilità senza confronti.
MultiProof® Next si adatta sia ai laboratori più ampi che a quelli più piccoli, per affiancarsi alle celle di lievitazione in cui non riesci a gestire tutti gli impasti, anche i più speciali realizzati con il lievito madre.
Grazie al display touch tutte le informazioni sull’avanzamento delle funzioni sono ben visibili. È possibile creare una libreria di cicli personalizzati a partire dalle 3 funzioni preimpostate.
L’aria, la temperatura e l’umidità non disidratano, nè lasciano i prodotti da lievitare troppo umidi, garantendo uno sviluppo dell’impasto e una digeribilità senza confronti.
MultiProof® Next si adatta sia ai laboratori più ampi che a quelli più piccoli, per affiancarsi alle celle di lievitazione in cui non riesci a gestire tutti gli impasti, anche i più speciali realizzati con il lievito madre.
Grazie al display touch tutte le informazioni sull’avanzamento delle funzioni sono ben visibili. È possibile creare una libreria di cicli personalizzati a partire dalle 3 funzioni preimpostate.
