Panificazione

Lievita a regola d'arte pane, pizza e focacce, conservando freschezza e qualità nel tempo.

Al tuo fianco per garantirti prodotti da forno di qualità, perfettamente lievitati, ogni giorno

Da anni, IRINOX supporta i professionisti del settore della panificazione, garantendo che i prodotti da forno mantengano tutta la loro freschezza, anche a distanza di tempo. Le nostre attrezzature, non solo permettono di ottenere lievitati morbidi e fragranti, ma offrono anche un modo efficace per gestire le produzioni, ottimizzando il tempo e pianificando in anticipo.

Scegli IRINOX nella tua quotidianità

— Una scelta di qualità, che permette di ottimizzare e rivoluzionare la produzione di lievitati e prodotti da forno.

01/Un risultato senza confronti

Lievitazione a regola d'arte

Le tecnologie di lievitazione IRINOX consentono di ottenere prodotti di qualità, molto più digeribili, grazie ad una lievitazione perfetta e costante su tutti i ripiani.

Con il multi lievitatore e l'abbattitore multifunzione IRINOX ottieni risultati uniformi per qualsiasi tipo di impasto, grazie a un controllo preciso di temperatura e umidità. I prodotti lievitati mantengono una qualità costante su tutti i ripiani, assicurata dalla delicata distribuzione dell'aria e dal controllo accurato in ogni fase di lievitazione. Grazie alla scelta tra diverse modalità di lievitazione, i nostri lievitatori si adattano ad ogni esigenza, assicurando uno sviluppo ottimale dell'impasto e una digeribilità senza confronti. I lievitati vengono trattati con la massima cura, per un risultato impeccabile.

02/

Mantieni inalterato il sapore

02/Mantieni inalterato il sapore

Conserva la freschezza

Lievitati e prodotti da forno morbidi e fragranti, più a lungo.

Con gli abbattitori di temperatura IRINOX è possibile raffreddare o surgelare i prodotti da forno, subito dopo la loro cottura. Questi processi non solo impediscono la proliferazione batterica, garantendo un'elevato livello di sicurezza alimentare, ma evitano anche la perdita di umidità, la principale causa di invecchiamento dei lievitati. Che si tratti di pane, pizze o focacce, potrai mantenere inalterato il gusto e garantire una mollica più stabile, con una crosta croccante.
Con i nostri abbattitori di temperatura, è possibile raffreddare o surgelare anche gli impasti, in modo da averli sempre pronti per la cottura, anche dopo un lungo periodo di stoccaggio.

03/

Pianifica le tue produzioni

03/Pianifica le tue produzioni

Ottimizza il tuo tempo

Gestisci al meglio il tuo tempo e pianifichi le produzioni in anticipo.

Con gli abbattitori di temperatura IRINOX, è possibile surgelare e conservare a lungo termine i prodotti da forno, ottimizzando il tempo e pianificando le produzioni in anticipo. Questo approccio consente di lavorare in modo più flessibile, rispondendo rapidamente alle richieste dei clienti. Con i nostri abbattitori di temperatura, ogni fase della produzione diventa più efficiente, permettendo al contempo di mantenere elevati standard di qualità.
Scegliere di integrare la tecnologia IRINOX all'interno della propria realtà significa non solo ottimizzare i propri processi di lavorazione, ma anche garantire prodotti freschi e pronti per la vendita, come appena sfornati. Tutti gli alimenti cotti e precotti possono essere preparati una volta alla settimana, riducendo tempi e sprechi, con la certezza di una qualità sempre perfetta e costante nel tempo.

01/Un risultato senza confronti