Abbattitori di temperatura

Gli abbattitori di temperatura IRINOX rappresentano la scelta perfetta per i professionisti che desiderano elevate prestazioni, versatilità e un controllo ottimale in laboratorio. L'abbattitore multifunzione IRINOX consente di gestire fino a 14 funzioni e 150 cicli, operando in un intervallo di temperatura che va da -35°C fino a +85°C. Con IRINOX, ogni fase della preparazione viene ottimizzata, garantendo massima qualità, sapore e sicurezza degli alimenti.

Le gamme di Abbattitori di temperatura Irinox

Una risposta per ogni settore

Ogni dettaglio degli abbattitori di temperatura IRINOX è concepito per garantire la massima efficienza, qualità e sicurezza alimentare, assistendo i professionisti della cucina nelle loro attività quotidiane. Grazie alla tecnologia all'avanguardia di IRINOX, è possibile ottimizzare ogni fase del processo di preparazione, ridurre gli sprechi e mantenere un livello di qualità costante.

Affidarsi agli abbattitori di temperatura IRINOX significa scegliere una tecnologia affidabile e innovativa, in grado di ottimizzare i processi di lavoro. Con prestazioni elevate e soluzioni personalizzate, IRINOX consente di lavorare con maggiore sicurezza e precisione, assicurando risultati eccellenti in ogni preparazione.

Di più sugli abbattitori

Che cos’è un abbattitore?

Progettati per soddisfare le esigenze dei professionisti della cucina, gli abbattitori di temperatura sono attrezzature professionali che consentono di raffreddare e surgelare rapidamente gli alimenti appena cotti o crudi, portandoli a temperature di sicurezza in tempi brevi. Gli abbattitori di temperatura IRINOX offrono funzionalità avanzate, come rigenerazione, lievitazione, cottura a bassa temperatura e molte altre, migliorando l’efficienza produttiva e il controllo dei costi. Grazie alla tecnologia IRINOX, gli alimenti mantengono struttura, sapore e proprietà nutritive inalterati, mentre la shelf life viene prolungata, riducendo sprechi e ottimizzando i processi operativi. Una soluzione indispensabile per garantire qualità costante, sicurezza e maggiore sostenibilità in cucina.

A cosa serve un abbattitore?

L'abbattitore di temperatura è uno strumento fondamentale per il raffreddamento rapido degli alimenti, consentendo di superare rapidamente la zona di massima proliferazione batterica e mantenendo intatte qualità, freschezza e valori nutrizionali. Inoltre, offrono la possibilità di surgelare in modo sicuro, evitando la creazione di macrocristalli e preservando la struttura degli alimenti. Gli abbattitori di temperatura IRINOX propongono funzioni avanzate, che ti permettono di rigenerare piatti pronti, gestire la lievitazione, cuocere a basse temperature e molto altro. Oltre a ottimizzare l'organizzazione della cucina, l'abbattitore di temperatura contribuisce a ridurre gli sprechi e a prolungare la vita utile dei prodotti, migliorando i processi produttivi e garantendo la massima sicurezza alimentare.

Quali sono le caratteristiche principali?

Gli abbattitori di temperatura IRINOX sono progettati per offrire prestazioni elevate e massima versatilità in cucina. Grazie alla tecnologia innovativa garantiscono un raffreddamento e una surgelazione rapidi, preservando la qualità e le proprietà organolettiche degli alimenti. La sonda MultiSensor® a 5 punti assicura un controllo preciso della temperatura al cuore del prodotto, mentre l'interfaccia touchscreen permette una gestione intuitiva dei cicli operativi. Inoltre, l'utilizzo di gas refrigeranti naturali come il propano R-290 rende questi abbattitori eco-friendly, combinando efficienza energetica e sostenibilità ambientale.

La praticità di IRINOX nella tua vita

— Una scelta di qualità, che permette di rivoluzionare il tuo lavoro in cucina.

01/Qualità senza compromessi

Investire in IRINOX significa migliorare la qualità delle proprie creazioni, riducendo al contempo gli sprechi e ottimizzando i costi di produzione.

Gli abbattitori di temperatura IRINOX preservano la qualità, il sapore e le proprietà nutrizionali degli alimenti, garantendo freschezza e sicurezza in ogni preparazione. Grazie al raffreddamento e alla surgelazione rapida blocca la proliferazione batterica, mantenendo intatta la struttura e il gusto originale degli ingredienti. Meno sprechi, più qualità e una cucina sempre al massimo delle prestazioni.

02/

Più fresco più a lungo

02/Più fresco più a lungo

Allunga la durata delle tue preparazioni, mantenendo intatte le qualità nutrizionali.

Prolungare la shelf life degli alimenti è fondamentale per ridurre gli sprechi, preservare qualità e freschezza e migliorare l’organizzazione della cucina. Grazie agli abbattitori di temperatura IRINOX, gli alimenti mantengono intatte le proprietà organolettiche fino a tre volte più a lungo rispetto ai metodi tradizionali.

03/

Riduci il calo peso

03/Riduci il calo peso

Riduci l'evaporazione e mantieni il peso originale degli alimenti, garantendo una resa ottimale per ogni tipo di preparazione.

Il calo peso degli alimenti durante produzione e conservazione può compromettere la qualità e i profitti. Grazie agli abbattitori di temperatura IRINOX, è possibile minimizzare la perdita di umidità, preservando la struttura e la consistenza degli alimenti. Il raffreddamento e la surgelazione rapida combinati con lo scongelamento controllato evitano l’evaporazione eccessiva, garantendo porzioni più uniformi e un migliore controllo dei costi.

Con IRINOX, ogni prodotto mantiene il suo peso ottimale, offrendo una resa superiore e una qualità sempre eccellente. Meno sprechi, più efficienza e massimo valore per ogni preparazione.

01/Qualità senza compromessi

Investire in IRINOX significa migliorare la qualità delle proprie creazioni, riducendo al contempo gli sprechi e ottimizzando i costi di produzione.

Gli abbattitori di temperatura IRINOX preservano la qualità, il sapore e le proprietà nutrizionali degli alimenti, garantendo freschezza e sicurezza in ogni preparazione. Grazie al raffreddamento e alla surgelazione rapida blocca la proliferazione batterica, mantenendo intatta la struttura e il gusto originale degli ingredienti. Meno sprechi, più qualità e una cucina sempre al massimo delle prestazioni.

02/Più fresco più a lungo

Allunga la durata delle tue preparazioni, mantenendo intatte le qualità nutrizionali.

Prolungare la shelf life degli alimenti è fondamentale per ridurre gli sprechi, preservare qualità e freschezza e migliorare l’organizzazione della cucina. Grazie agli abbattitori di temperatura IRINOX, gli alimenti mantengono intatte le proprietà organolettiche fino a tre volte più a lungo rispetto ai metodi tradizionali.

03/Riduci il calo peso

Riduci l'evaporazione e mantieni il peso originale degli alimenti, garantendo una resa ottimale per ogni tipo di preparazione.

Il calo peso degli alimenti durante produzione e conservazione può compromettere la qualità e i profitti. Grazie agli abbattitori di temperatura IRINOX, è possibile minimizzare la perdita di umidità, preservando la struttura e la consistenza degli alimenti. Il raffreddamento e la surgelazione rapida combinati con lo scongelamento controllato evitano l’evaporazione eccessiva, garantendo porzioni più uniformi e un migliore controllo dei costi.

Con IRINOX, ogni prodotto mantiene il suo peso ottimale, offrendo una resa superiore e una qualità sempre eccellente. Meno sprechi, più efficienza e massimo valore per ogni preparazione.