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Corso di Ristorazione con Simone Profeta
Vieni a scoprire come Simone Profeta, con l’aiuto del sistema IRINOX Next, gestisce e ottimizza tutti i suoi processi produttivi, garantendo qualità e freschezza, sempre!
- Data 27/10/2025
- Ora 10:00 - 14:00
- PostoELLE GROUP S.R.L. Via Parisi, 88/90 - 70022 Altamura (BA)
Temi trattati nel corso:
- Pastorizzazione con MultiFresh Next: primo piatto al ragù
- Lievitazione: focaccia barese
- Cottura a bassa temperatura di guancia e polpo con MultiFresh Next
- Rigenerazione fritto di calamari
- Il dolce nella ristorazione: la mousse fondente, caramello salato e lampone
Contatti:
Angela Loiudice
info@ellegroupsrl.it
+39 340 4151308
Domenico Di Tria
domenico.ditria@irinox.com
+39 331 6682477