L'Ile Douce

— L'Ile Douce è l’insieme delle nostre passioni e del nostro sogno: un luogo dove tradizione e modernità si incontrano per creare dolci che emozionano e restano nel cuore.

Nel laboratorio di L’Ile Douce l’arte dolciaria si fonde con design, ricerca e passione. Le monoporzioni attirano subito l’attenzione con i loro colori brillanti e la loro precisione estetica, mentre il gusto conferma ciò che gli occhi hanno anticipato. La proposta si articola tra creazioni “Signatures” e stagionali, dove ogni ingrediente è valorizzato grazie alla perfezione tecnica dello chef Fabrizio Barbato e alla tecnologia IRINOX. 

Che cos’è per voi la freschezza?

La freschezza è offrire ai clienti un prodotto sempre impeccabile. Non significa necessariamente produrre tutto in giornata, ma saper preparare, rifinire e conservare nel modo corretto, rispettando le materie prime e il lavoro che c’è dietro ogni dolce.

Perché IRINOX vi ha cambiato la vita?

Nel mio ideale di pasticceria, la catena del freddo è il cuore pulsante, l’elemento principale. Irinox rappresenta per me le migliori prestazioni, per soddisfare ogni esigenza e garantire costanza e qualità. Senza MultiFresh®, non potrei mai dare forma alla mia idea di pasticceria e di business.