Pasticceria De Vivo

— Per noi qualità e tradizione sono al centro di tutto. Grazie a IRINOX siamo riusciti a potenziare la produzione, conservare meglio e lavorare in modo più efficiente, senza mai scendere a compromessi sul gusto.

Alla Pasticceria De Vivo, la passione per la pasticceria si tramanda di generazione in generazione. Nata negli anni ’30, è diventata nel tempo una vera istituzione a Pompei, conosciuta per le sue specialità artigianali e per l’utilizzo di ingredienti selezionati. Il lievito madre, alla base di molte preparazioni, rappresenta il simbolo di una tradizione viva, che si rinnova ogni giorno. Con l’introduzione delle tecnologie IRINOX, la famiglia De Vivo ha potuto ampliare l’assortimento, migliorare la conservazione e ottimizzare la gestione del laboratorio, garantendo ai clienti freschezza e qualità costanti.

Perché IRINOX vi ha cambiato la vita?

Grazie a IRINOX ho potuto migliorare diversi aspetti qualitativi e quantitativi della produzione. Posso lavorare in scala, aumentare l’assortimento e conservare i prodotti più a lungo.
Un vantaggio importante è anche la riduzione della manodopera necessaria: oggi posso gestire il laboratorio con un team più snello, mantenendo la stessa efficienza.

Qual è il prodotto che più vi rappresenta?

Tutti i nostri prodotti nascono dall’incontro tra tradizione e qualità, ma se dovessimo scegliere il simbolo della nostra pasticceria, diremmo senza dubbio la sfogliatella. Un classico irrinunciabile.