Pasticceria Palazzolo

— Freschezza, qualità e artigianalità sono i pilastri su cui si fonda la nostra pasticceria. Con IRINOX manteniamo intatti sapore, consistenza e struttura dei nostri dolci siciliani, garantendo l’eccellenza in ogni fase produttiva.

Dal 1920, la Pasticceria Palazzolo rappresenta l’anima dolce della Sicilia. Sotto la guida di Santi Palazzolo, il laboratorio ha saputo unire la passione per la tradizione con un’organizzazione moderna, portando le sue specialità anche in Francia e Spagna. Nonostante la crescita, i dolci continuano a essere realizzati a mano, con un’attenzione assoluta alla qualità e al rispetto delle ricette autentiche. Grazie al supporto della tecnologia IRINOX, l’azienda è riuscita a ottimizzare i processi produttivi, mantenendo sempre altissimo il livello qualitativo e incrementando la capacità produttiva senza rinunciare alla cura artigianale.

Che cos’è per voi la freschezza?

Freschezza è la nota distintiva di noi artigiani della pasticceria. Solo con l’artigianalità si possono realizzare prodotti fatti al momento con ingredienti totalmente genuini e naturali.

Perché IRINOX vi ha cambiato la vita?

L’abbattimento e la conservazione con il sistema IRINOX sono indispensabili per mantenere dei sapori decisi e una consistenza perfetta. Con l’abbattimento la qualità del prodotto è migliore e permette di offrire sempre ai clienti prodotti di eccellenza, oltre a organizzare meglio i processi produttivi, ottimizzare i tempi e incrementare la produzione.

Qual è il prodotto che più vi rappresenta?

Privilegiamo la pasticceria siciliana perché è l’unica che siamo in grado non solo di far assaporare, ma anche di raccontare. La nostra pasticceria è arte, bontà, eccellenza e tradizione della cultura pasticcera siciliana.