MultiFresh® MyA CO2
L'inimitabile assistente multifunzione.
È la prima gamma di abbattitori di temperatura multifunzione a carrello con gas refrigerante R744, più conosciuto come CO2 . L'abbattitore di temperatura MultiFresh® MyA CO2 è disponibile solo in versione PLUS multifunzione che comprende non solo le funzioni fredde ma anche quelle calde ed è capace di gestire cicli di funzionamento con temperature da +85°C a -35°C.
– 10 funzioni, oltre 90 cicli personalizzabili
Tutta la gamma
Disponibile in vari modelli, MultiFresh® MyA CO2 offre soluzioni personalizzate in base alle tue esigenze produttive, assicurando eccellenza, efficienza e versatilità in ogni contesto operativo.
Pacchetti e customizzazione
Personalizza MultiFresh® MyA CO2 in base alle tue necessità produttive, per ottenere il massimo in termini di efficienza e prestazioni.
Configurazioni
Scegli la configurazione che si adatta al meglio alle tue esigenze produttive.
Plus
Massima versatilità in un’unica soluzione. Oltre ai cicli della versione Standard, offre funzionalità avanzate come scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura, mantenimento, rigenerazione, pastorizzazione e cioccolato.
Funzionalità
Potrai scegliere tra diverse funzioni pensate per ottimizzare la tua produzione.
Raffreddando rapidamente blocchi l’invecchiamento degli alimenti, ne impedisci l’ossidazione e riduci la proliferazione dei batteri. L'abbattitore di temperatura IRINOX porta il cuore dei tuoi alimenti a +3°C da qualsiasi temperatura, anche bollente, rispettando ogni alimento.
La surgelazione ultrarapida di Irinox, fino a -18°C al cuore, garantisce la formazione di microcristalli che non danneggiano la struttura degli alimenti mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche dei cibi, anche dopo lo scongelamento.
L'abbattitore Multifresh® di IRINOX ti permette di impostare la temperatura e l’orario in cui desideri trovare i tuoi alimenti scongelati e pronti all’uso. Con lo scongelameto controllato puoi rallentare il processo di proliferazione batterica.
MultiFresh® Mya rigenera ogni tipo di alimento, preservando la loro umidità naturale e prevenendo l’ossidazione. Potrai impostare l’orario di servizio e portare i tuoi alimenti da +3°C alla temperatura ideale per il consumo.
MultiFresh® pastorizza e raffredda (+3°C) o pastorizza e surgela (-18°C) i prodotti, riducendo la contaminazione batterica ed aumentando la loro durata. La ridotta contaminazione batterica aumenta la shelf life degli alimenti.
MultiFresh® Mya mantiene costante la temperatura degli alimenti, sia in positivo che in negativo, preservando le proprietà organolettiche e assicurando una conservazione ottimale.
Multifresh® cuoce a bassa temperatura, anche nelle ore notturne, carne o pesce, passando in automatico in raffreddamento o in surgelazione direttamente dopo la cottura.
Con la lievitazione, è possibile lievitare i prodotti senza sbalzi eccessivi di temperatura, controllando l’umidità presente in camera e programmando il momento in cui trovarli perfettamente lievitati, pronti per essere infornati o conservati a +3°C o -18°C.
Con l'apposito ciclo di "scioglimento cioccolato" di Multifresh® Next, puoi impostare la temperatura ideale per lo scioglimento del cioccolato a +45°, rispettandone l’umidità e la corretta temperatura, senza bisogno di altre attrezzature.
Hightlights tecnologici
Design & Technology
Tecnologia che semplifica la vita
Perché scegliere MultiFresh® MyA
Scegli una tecnologia affidabile che ottimizza il tuo lavoro, garantendo prestazioni elevate e risultati impeccabili anche con grandi volumi di produzione.
- 01/ Efficiente
MultiFresh® Mya permette di raffreddare e surgelare rapidamente grandi volumi di prodotto, riducendo i tempi di attesa tra una fase di produzione e l’altra. Questo garantisce una maggiore continuità operativa e una riduzione dei tempi di lavorazione, migliorando l’efficienza complessiva del laboratorio di produzione. Grazie alla sua versatilità, MultiFresh® Mya offre anche la possibilità di scongelare in modo controllato, rigenerare, lievitare, cuocere a bassa temperatura e molto altro, adattandosi perfettamente alle diverse necessità professionali.
- 02/ Connesso
La piattaforma FreshCloud® offre un sistema avanzato di monitoraggio e controllo remoto, che consente di gestire i cicli operativi e consultare i report HACCP direttamente dai dispositivi connessi. È possibile monitorare l'intero processo di Multifresh® Mya CO2 in tempo reale, garantendo efficienza e conformità alle normative.
Una risposta per ogni settore
Affidarsi ad IRINOX significa scegliere una tecnologia all'avanguardia, sinonimo di affidabilità e innovazione, in grado di ottimizzare i processi produttivi. Con prestazioni elevate e soluzioni personalizzate, gli abbattitori a carrello IRINOX consentono di gestire grandi volumi di produzione, garantendo risultati eccellenti in ogni settore.
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