3 motivi per cui non dovresti sottovalutare la corretta conservazione degli alimenti

Una corretta conservazione dei cibi crudi in una cucina professionale è un'operazione fondamentale per aumentarne la shelf life, garantirne la salubrità ed evitare inutili sprechi alimentari e danni all'ambiente. La gamma Next di abbattitori di temperatura e conservatori IRINOX è stata creata per semplificare il lavoro quotidiano del professionista, garantendo preparazioni di alta qualità.

Perché la conservazione degli alimenti è così importante?

La maggior parte delle volte non diamo alla conservazione degli alimenti l'importanza che ha, sebbene sia un processo cruciale per piatti sicuri e di alta qualità.
Una corretta conservazione è importante per i seguenti tre motivi:

1. Evita problemi di sicurezza alimentare: una conservazione impropria può causare intossicazioni alimentari.

2. Risparmio economico: la principale causa dello spreco di cibo è la conservazione sbagliata, il mancato rispetto della catena del freddo o la cattiva rotazione delle scorte.

3. Risparmio di tempo: le quantità già porzionate precedentemente preparate ti aiutano a garantire un servizio più veloce e ad ottimizzare l'organizzazione in cucina.