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Roll-in-Schockfroster

MultiFresh® MyA 100.1 ST

Maße:
B1100 x T1115 x H2380 mm
Fassungsvermögen pro Zyklus:
  • +90°C → +3°C - 100 kg
  • +90°C → -18°C - 100 kg

Leistungspakete und kundenspezifische Anpassung

Passen Sie MultiFresh® MyA an Ihre Produktionsanforderungen an, um maximale Effizienz und höchste Leistungen zu erreichen.

Konfigurationen

Wählen Sie die Konfiguration, die sich am besten für Ihren Produktionsbedarf eignet.

  • Standard

    Unverzichtbar und effizient: Beinhaltet Schnellkühl-, Schockfrost- und Non-Stop-Zyklen. Ideal für alle, die eine zuverlässige Leistung bei wichtigen Prozessen in der Kühlkette benötigen.

Funktionen

Je nach gewählter Konfiguration können Sie unterschiedliche Funktionen auswählen, die dafür gedacht sind, Ihre Produktion zu optimieren.

Schnellkühlung

Durch die Schnellkühlung wird der Verderb der Lebensmittel gestoppt, Oxidation verhindert und das Bakterienwachstum reduziert. Der Schnellkühler und Schockfroster von IRINOX senkt die Kerntemperatur Ihrer Speisen schonend auf +3 °C, selbst bei heißen Speisen.

Schockfrosten

Das ultraschnelle Schockfrosten von Irinox bis zu einer Kerntemperatur von -18 °C sorgt dafür, dass sich Mikrokristalle bilden, die die Struktur der Lebensmittel nicht angreifen, sodass die organoleptischen Eigenschaften Ihrer Speisen und Lebensmittel auch nach dem Auftauen erhalten bleiben.

Non-Stop-Funktion

Mit der „Non-Stop-Funktion“ können Sie unbegrenzte Mengen an Lebensmitteln kontinuierlich schnellkühlen oder schockfrosten, die nacheinander zubereitet und in den Schnellkühler und Schockfroster geschoben werden. Mit der Schnellkühler und Schockfroster von IRINOX können Sie jedes Produkt katalogisieren und individuell mit der Uhrzeit, einem Symbol, einem Namen und einer Farbe versehen und für jedes Blech eine Warnung für das Zyklusende einstellen.

Technische Daten

Maße
  • Breite
    1100 mm
  • Höhe
    2380 mm
  • Tiefe
    1115 mm
  • Gewicht
    340 kg
Elektrische Daten
  • Maximaler Stromverbrauch
    1,1 kW ()
  • Maximale Stromaufnahme
    2,5 A ()
  • Stromspannung
    400 V - 50 Hz (3P+N+PE)
Kapazität der Wagen
  • 1
    ST Rational SCC201
    mm
  • 1
    ST Convotherm OEB20.10
    mm
  • 1
    ST HOUNO RACK 1.20
    mm
  • 1
    ST FUJIMAK 201
    mm
  • 1
    ST TANICO TSCODC20N
    mm
Fassungsvermögen pro Zyklus
  • +90°C → +3°C
    100 kg
  • +90°C → -18°C
    100 kg

Dokumentation durchsuchen

  • Datasheet MultiFresh® MyA 100.1
    Technisches Datenblatt
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  • Katalog HORECA
    Katalog
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  • Katalog MultiFresh® MyA
    Katalog
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Sonderausstattungen und Zubehör

Nutzen Sie das gesamte Potenzial von MultiFresh® MyA.