In der Pfanne zubereitetes Fleisch
Fleischerei
Verbessern Sie die Qualität und Frische von Fleischstücken durch verbesserte Produktionsprozesse
Der beste Verbündete für ein perfektes Temperaturmanagement
IRINOX stellt sicher, dass während des gesamten Prozesses bei der Verarbeitung von frischen Fleischstücken bis hin zu aufwendig verarbeiteten Produkten die ideale Temperatur aufrechterhalten wird, wodurch ein hoher Standard an Lebensmittelsicherheit mit unerreichter Qualität garantiert wird.
Entscheiden Sie sich bei Ihrer täglichen Arbeit für IRINOX
— Eine Entscheidung für die Qualität, die die Lagerung und Zubereitung von Fleischstücken revolutionieren wird.
01/Tadellose Qualität
Temperaturkontrolle
Perfekt verpackte Fleischstücke.
Im Bereich der Fleischerei ist es unerlässlich, die Frische der Rohwaren sicherzustellen, um den Anforderungen der Kunden gerecht zu werden. Die IRINOX-Geräte erweisen sich als wertvolle Verbündete, die innovative und effiziente Lösungen bieten.
Die Schockfroster von IRINOX garantieren eine optimale Temperaturkontrolle in jeder Phase der Fleischverarbeitung, egal ob Sie frische Teilstücken oder Hackfleisch verarbeiten. Beim Verpacken unter Schutzgasatmosphäre (MAP) ist es unerlässlich, schnell eine Kerntemperatur von +0 °C im Produkt zu erreichen, während bei der Skin-Verpackung eine Krustenschicht gebildet werden muss, um ein geeignetes und korrektes Ergebnis zu erhalten. Dank unserer Schockfroster ist es möglich, das Produkt auf die gewünschte Temperatur zu kühlen, wodurch sich die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert und dem Endkunden ein stets frisches Qualitätsprodukt garantiert wird.
02/
Optimieren Sie die Zubereitungszeiten
02/Optimieren Sie die Zubereitungszeiten
Unterstreichen Sie die Aromen
Mit der IRINOX-Technologie reduzieren Sie lange Wartezeiten, verbessern den Geschmack Ihrer Produkte und erhalten die natürliche Zartheit Ihrer Fleischstücke.
Unsere Schockfroster sind unverzichtbar, wenn es darum geht, die Verarbeitungszeiten zu optimieren und durch Niedertemperaturgaren ein Qualitätsergebnis zu garantieren. Durch das Niedertemperaturgaren verstärkt sich der Geschmack von Speisen wie Roastbeef, Würstchen, gekochtem Schinken oder Hühnchen. Durch den Einsatz unserer Schockfroster behalten diese Produkte dank des gleichmäßigen Garens und der anschließenden automatischen Schnellkühlung eine weiche und saftige Konsistenz. Diese Technik verlängert nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln, sondern verringert auch das Risiko einer möglichen Kontamination. Ein schlanker und schneller Prozess für tadellose Ergebnisse in Sachen Konsistenz und Qualität.
03/
Keine Qualitätseinbußen
03/Keine Qualitätseinbußen
Länger anhaltende Frische
Sanfte Belüftung und kontrollierte Luftfeuchtigkeit für hervorragende Ergebnisse.
Dank der ständigen Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung schaffen die IRINOX-Lagerschränke ein optimales Umfeld für die Lagerung sowohl von erstklassigen Fleischstücken als auch von aufwendigeren Produkten wie Tartar, Hamburgern und fertig panierte Speisen. Panierte Speisen sind besonders empfindlich und neigen dazu, viel Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch sie ihre Panade verlieren. Mit unseren Lagerschränken wird dieses Risiko verhindert: Die Panade bleibt intakt und besonders knusprig. Darüber hinaus verhindert unser Sanigen®-Desinfektionssystem die Bildung von Schimmelpilzen und Bakterien und gewährleistet so die Unversehrtheit der Lebensmittel.
01/Tadellose Qualität
Temperaturkontrolle
Perfekt verpackte Fleischstücke.
Im Bereich der Fleischerei ist es unerlässlich, die Frische der Rohwaren sicherzustellen, um den Anforderungen der Kunden gerecht zu werden. Die IRINOX-Geräte erweisen sich als wertvolle Verbündete, die innovative und effiziente Lösungen bieten.
Die Schockfroster von IRINOX garantieren eine optimale Temperaturkontrolle in jeder Phase der Fleischverarbeitung, egal ob Sie frische Teilstücken oder Hackfleisch verarbeiten. Beim Verpacken unter Schutzgasatmosphäre (MAP) ist es unerlässlich, schnell eine Kerntemperatur von +0 °C im Produkt zu erreichen, während bei der Skin-Verpackung eine Krustenschicht gebildet werden muss, um ein geeignetes und korrektes Ergebnis zu erhalten. Dank unserer Schockfroster ist es möglich, das Produkt auf die gewünschte Temperatur zu kühlen, wodurch sich die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert und dem Endkunden ein stets frisches Qualitätsprodukt garantiert wird.
02/Optimieren Sie die Zubereitungszeiten
Unterstreichen Sie die Aromen
Mit der IRINOX-Technologie reduzieren Sie lange Wartezeiten, verbessern den Geschmack Ihrer Produkte und erhalten die natürliche Zartheit Ihrer Fleischstücke.
Unsere Schockfroster sind unverzichtbar, wenn es darum geht, die Verarbeitungszeiten zu optimieren und durch Niedertemperaturgaren ein Qualitätsergebnis zu garantieren. Durch das Niedertemperaturgaren verstärkt sich der Geschmack von Speisen wie Roastbeef, Würstchen, gekochtem Schinken oder Hühnchen. Durch den Einsatz unserer Schockfroster behalten diese Produkte dank des gleichmäßigen Garens und der anschließenden automatischen Schnellkühlung eine weiche und saftige Konsistenz. Diese Technik verlängert nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln, sondern verringert auch das Risiko einer möglichen Kontamination. Ein schlanker und schneller Prozess für tadellose Ergebnisse in Sachen Konsistenz und Qualität.
03/Keine Qualitätseinbußen
Länger anhaltende Frische
Sanfte Belüftung und kontrollierte Luftfeuchtigkeit für hervorragende Ergebnisse.
Dank der ständigen Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung schaffen die IRINOX-Lagerschränke ein optimales Umfeld für die Lagerung sowohl von erstklassigen Fleischstücken als auch von aufwendigeren Produkten wie Tartar, Hamburgern und fertig panierte Speisen. Panierte Speisen sind besonders empfindlich und neigen dazu, viel Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch sie ihre Panade verlieren. Mit unseren Lagerschränken wird dieses Risiko verhindert: Die Panade bleibt intakt und besonders knusprig. Darüber hinaus verhindert unser Sanigen®-Desinfektionssystem die Bildung von Schimmelpilzen und Bakterien und gewährleistet so die Unversehrtheit der Lebensmittel.
Perfekt für Ihre Branche
Schockfroster
MultiFresh® Next
MultiFresh® Next ist der leistungsstärkste und effizienteste Schnellkühler und Schockfroster auf dem Markt. Ein revolutionäres Produkt des Herstellers IRINOX, das kundenspezifische Anpassung, Nachhaltigkeit, Leistung und Innovation auf einem nie zuvor erreichten Niveau garantiert.
Schockfroster
EasyFresh® Next
Der schnelle Schockfroster. Der EasyFresh® Next ist ein unentbehrlicher Helfer in Ihrer Küche, um die Frische, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu erhalten. Dank der Schnellkühl- und Schockfrostfunktion ermöglicht er die Zubereitung perfekter Gerichte bei jeder Gelegenheit, wobei die organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben, die Arbeitsabläufe optimiert werden und die Lebensmittelverschwendung reduziert wird.
Roll-in-Schockfroster
MultiFresh® Next XL XXL
MultiFresh® Next ist der leistungsstärkste und effizienteste Schnellkühler und Schockfroster auf dem Markt. Ein revolutionäres Produkt des Herstellers IRINOX, das kundenspezifische Anpassung, Nachhaltigkeit, Leistung und Innovation auf einem nie zuvor erreichten Niveau garantiert.
Lagerschränke
CK Next
CK Next vereint in kompakten Abmessungen das gesamte technische und funktionale Know-how, das es dem Koch ermöglicht, die Temperatur konstant zu halten, die ideale Luftfeuchtigkeit zu regulieren und eine gleichmäßige Belüftung zu gewährleisten, die rohe und gekochte Lebensmittel konserviert. Garantierte Sicherheit, überlegene Effizienz.
Bei niedriger Temperatur gegartes Fleisch
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