Cook&Chill : une efficacité inégalée avec IRINOX

Cook&Chill est un processus en deux étapes : une cuisson complète des aliments suivie d’un refroidissement rapide. Cette méthode est cruciale pour prévenir la prolifération des bactéries, améliorer la saveur et prolonger la durée de conservation des produits. Cette approche ne se limite pas à la production à grande échelle, mais est également essentielle pour garantir la consistance, minimiser les déchets et assurer l’excellence des plats servis à chaque occasion. Grâce au système Cook&Chill, les chefs peuvent optimiser la gestion des menus, le service de livraison et les pics de demande.

Cook&Chill est une méthode qui optimise la gestion des menus, offrant aux chefs une plus grande marge de créativité grâce à sa capacité à simplifier les processus de cuisson. Parmi les pratiques clés permettant de tirer le meilleur parti de cette technique, citons l’utilisation d’une cellule de refroidissement, qui permet d’abaisser rapidement la température des plats fraîchement cuisinés, et d’une armoire réfrigérée, essentielle pour maintenir la qualité des aliments intacte au fil du temps. La mise en œuvre de la méthode Cook&Chill facilite non seulement la planification efficace du travail dans la cuisine, mais contribue également à minimiser les déchets alimentaires, ce qui permet de réduire les coûts et l’impact sur l’environnement. 

IRINOX mène la révolution dans la cuisine moderne, en facilitant l’intégration du système Cook&Chill pour les chefs et les professionnels du secteur. Grâce à notre gamme de produits de pointe, notamment les cellules de refroidissement MultiFresh® Next , MultiFresh® MyA, et les armoires réfrigérées de nouvelle génération CP - CK Next, l’adoption de la méthode Cook&Chill devient simple et abordable pour tous les opérateurs. Les appareils IRINOX sont conçus pour offrir des performances exceptionnelles dans un souci de personnalisation, de respect de l’environnement et d’efficacité, répondant ainsi à divers besoins opérationnels. 

Révolutionnez vos processus en cuisine en vous concentrant sur l’efficacité et la qualité sans compromis. Découvrez notre sélection de cellules de refroidissement et d’armoires réfrigérées et laissez-vous inspirer par les réussites de nos clients qui ont déjà intégré avec succès les solutions IRINOX dans leurs cuisines. Innovez dans votre cuisine avec IRINOX !