Cuisine IoT : efficacité et qualité sans compromis

Grâce à la possibilité de connecter des appareils et des capteurs, l’IoT permet une plus grande efficacité dans la gestion des restaurants, de la cuisine au service client. 

Les capteurs aident à :

► Contrôler la température et la qualité des aliments, garantissant la conformité avec les normes de sécurité alimentaire ;

► Automatiser les commandes et le contrôle des stocks, rendant les processus plus efficaces tout en optimisant les coûts ;

► Améliorer la présence et la réputation en ligne d’un restaurant, en collectant des données sur les habitudes des clients et les tendances du secteur, ce qui permet d’adapter et d’améliorer les offres de nourriture et de boissons ;

► Surveiller l’activité sur les réseaux sociaux et répondre aux commentaires des clients en temps réel, améliorant ainsi la réputation de la marque.

À mesure que la technologie continue d’évoluer, nous verrons probablement de nouvelles avancées dans la manière dont les restaurants utilisent l’IoT pour améliorer leur activité et atteindre de nouveaux clients. Il est donc important pour les restaurateurs de se tenir au courant des dernières tendances. 

IRINOX, l’un des principaux fabricants de cellules de refroidissement et d’équipements de conservation des aliments, avec sa solution IoT FreshCloud®, permet aux restaurants de connecter des appareils et des systèmes afin d’obtenir des données précieuses et de prendre des décisions plus éclairées.

Il permet également une automatisation et une efficacité accrues des processus de refroidissement et une gestion du contrôle de la température conforme aux normes HACCP. IRINOX FreshCloud® est déjà utilisé dans les services de restauration pour améliorer la sécurité alimentaire.

Au lieu de procéder manuellement et sur papier, de plus en plus d’opérateurs investissent dans des capteurs qui contrôlent régulièrement l’état et la température des équipements de réfrigération. Ces appareils peuvent envoyer des alertes automatiques sur les téléphones portables des responsables de cuisine afin qu’ils puissent intervenir rapidement, évitant ainsi la détérioration des produits stockés.

Des capteurs de température à l’intérieur des armoires réfrigérées peuvent envoyer des avertissements lorsque la température augmente et met en danger la sécurité alimentaire. Les capteurs de la cellule de refroidissement peuvent surveiller la température des aliments et envoyer une alerte lorsqu’ils sont prêts à être servis ou déplacés vers l’armoire réfrigérée. 

En plus d’améliorer l’efficacité et l’expérience client, IRINOX, grâce à son IoT FreshCloud®, s’efforce d’aider les restaurants à économiser de l’argent. La technologie peut aider à surveiller et à contrôler les coûts du personnel et à maximiser les processus de production dans la cuisine, ce qui permet aux restaurants de prendre des décisions éclairées sur la manière d’améliorer leur rentabilité. 

Grâce à des solutions IoT telles que IRINOX FreshCloud®, même les centres d’assistance agréés ou l’usine peuvent surveiller à distance les éventuelles défaillances et intervenir à distance ou être prêts avec des pièces de rechange en cas de réparation, ce qui permet des interventions techniques plus rapides et moins coûteuses. 

L’IoT a un grand potentiel dans le secteur de la restauration. Le véritable défi consiste à créer une cuisine véritablement connectée, automatisant les processus, améliorant les conditions de travail et les bénéfices de l’entreprise.