EasyFresh® Next
La cellule de refroidissement rapide. EasyFresh® Next est une alliée indispensable en cuisine pour préserver la fraîcheur, la qualité et la sécurité des aliments. Grâce à sa capacité à refroidir ou à surgeler rapidement, elle permet de conserver les propriétés organoleptiques, d’optimiser les processus de travail et de réduire les déchets, garantissant ainsi des plats parfaits pour chaque occasion.
– 7 fonctions, 13 cycles
Toute la gamme
EasyFresh® Next est disponible en sept modèles. Ils diffèrent par leurs dimensions, leur rendement par cycle et leur capacité en bacs. La qualité, quant à elle, reste identique, garantie par IRINOX.
Configuration et personnalisation
Personnalisez votre cellule de refroidissement IRINOX en fonction de vos besoins pour préserver la fraîcheur de vos produits plus longtemps.
Configurations
Essential ou Excellence : choisissez entre les deux configurations possibles selon vos exigences.
Essential
L’indispensable dans le laboratoire. Le point de départ avec les fonctions les plus populaires : le refroidissement et la surgélation, avec un total de 76 cycles.
Excellence
Pour ceux qui veulent profiter de toutes les fonctions classiques d’une cellule de refroidissement avec les nouvelles fonctions chaudes et froides conçues pour les professionnels les plus exigeants. Au total, 142 cycles sont disponibles dans la gamme Excellence.
Fonctionnalités
Selon la configuration choisie, vous pouvez sélectionner les cycles et les fonctions qui conviennent le mieux à votre production.
En refroidissant rapidement, vous bloquez le vieillissement des aliments, empêchez leur oxydation et réduisez la prolifération des bactéries. MultiFresh® Next porte le cœur de vos aliments à +3 °C à partir de n’importe quelle température, même bouillante, en respectant chaque aliment.
La surgélation ultra-rapide d’Irinox, jusqu’à -18 °C à cœur, garantit la formation de micro-cristaux qui n’endommagent pas la structure de l’aliment, en conservant intactes ses caractéristiques organoleptiques, même après décongélation.
La fonction « non-stop » permet de refroidir ou de surgeler en continu des quantités illimitées d’aliments, qui sont préparés et placés successivement dans la cellule de refroidissement. Avec MultiFresh® Next, vous pouvez cataloguer chaque produit en personnalisant l’heure, l’icône, le nom et la couleur, et vous pouvez définir l’avertissement de fin de cycle pour chaque bac.
Pour de courtes périodes, vous avez la possibilité de transformer la cellule de refroidissement MultiFresh® Next en un espace supplémentaire, que vous pouvez utiliser pour stocker vos produits à la température souhaitée.
Cette fonction permet de régler la durée et la température à laquelle faire mariner les produits, en améliorant la saveur et la consistance de la viande et du poisson.
MultiFresh® vous permet de régler la température et l’heure à laquelle vous souhaitez que vos aliments soient décongelés et prêts à l’emploi. Une décongélation contrôlée permet de ralentir le processus de prolifération bactérienne.
Gérez vos stocks de glaces et apportez rapidement la crème glacée à la température d’exposition dans la vitrine du magasin, prête à être vendue.
Atouts technologiques
Conception et technologie
Une technologie qui facilite la vie
Pourquoi choisir EasyFresh® Next ?
Bien plus qu’une cellule de refroidissement, c’est la solution pour une conservation parfaite de vos aliments.
- 01/ Performances
EasyFresh® Next garantit des performances élevées, puissance et rapidité en matière de refroidissement et de surgélation. Vous pouvez même y placer vos produits chauds, directement à la sortie du four.
- 02/ Durabilité
Grâce à l’utilisation du propane, un gaz réfrigérant naturel, EasyFresh® Next garantit des performances durables sans compromis.
- 03/ Intuitive
EasyFresh® Next est conçue pour être intuitive et rapide à programmer, grâce à un affichage simple et immédiat.
Une réponse pour chaque secteur
Chaque détail des cellules de refroidissement IRINOX est conçu dans le but de faciliter le travail quotidien des professionnels.
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