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Cellules de refroidissement

EasyFresh® Next XS

Dimensions:
L535 x P655 x H740 mm
Rendement par cycle:
  • +90°C → +3°C - 10 kg
  • +90°C → -18°C - 10 kg

Configuration et personnalisation

Personnalisez votre cellule de refroidissement IRINOX en fonction de vos besoins pour préserver la fraîcheur de vos produits plus longtemps.

Configurations

Essential ou Excellence : choisissez entre les deux configurations possibles selon vos exigences.

  • Essential

    L’indispensable dans le laboratoire. Le point de départ avec les fonctions les plus populaires : le refroidissement et la surgélation, avec un total de 76 cycles.

  • Excellence

    Pour ceux qui veulent profiter de toutes les fonctions classiques d’une cellule de refroidissement avec les nouvelles fonctions chaudes et froides conçues pour les professionnels les plus exigeants. Au total, 142 cycles sont disponibles dans la gamme Excellence.

Fonctionnalités

Selon la configuration choisie, vous pouvez sélectionner les cycles et les fonctions qui conviennent le mieux à votre production.

Refroidissement

En refroidissant rapidement, vous bloquez le vieillissement des aliments, empêchez leur oxydation et réduisez la prolifération des bactéries. La cellule de refroidissement IRINOX porte le cœur de vos aliments à +3 °C à partir de n’importe quelle température, même bouillante, en respectant chaque aliment.

Surgélation

La surgélation ultra-rapide d’Irinox, jusqu’à -18 °C à cœur, garantit la formation de micro-cristaux qui n’endommagent pas la structure de l’aliment, en conservant intactes ses caractéristiques organoleptiques, même après décongélation.

Non-stop

La fonction « non-stop » permet de refroidir ou de surgeler en continu des quantités illimitées d’aliments, qui sont préparés et placés successivement dans la cellule de refroidissement. Avec la cellule de refroidissement IRINOX, vous pouvez cataloguer chaque produit en personnalisant l’heure, l’icône, le nom et la couleur, et vous pouvez définir l’avertissement de fin de cycle pour chaque bac.

Conservation par le froid

Pour de courtes périodes, vous avez la possibilité de transformer la cellule de refroidissement MultiFresh® Next en un espace supplémentaire, que vous pouvez utiliser pour stocker vos produits à la température souhaitée.

Marinade

Cette fonction permet de régler la durée et la température à laquelle faire mariner les produits, en améliorant la saveur et la consistance de la viande et du poisson.

Décongélation

MultiFresh® vous permet de régler la température et l’heure à laquelle vous souhaitez que vos aliments soient décongelés et prêts à l’emploi. Une décongélation contrôlée permet de ralentir le processus de prolifération bactérienne.

Reconstitution de crème glacée

Gérez vos stocks de glaces et apportez rapidement la crème glacée à la température d’exposition dans la vitrine du magasin, prête à être vendue.

Données techniques

Dimensions
  • Longueur
    535 mm
  • Hauteur
    740 mm
  • Profondeur
    655 mm
  • Poids
    72 kg
Données électriques
  • Consommation électrique maximale
    0,73
  • Consommation de courant maximale
    3,5
  • Tension
    230V-1N+PE 50Hz
Capacité des plaques
  • GN1/1 (65 mm)
    3
  • GN1/1 (40 mm)
    3
  • GN1/1 (20 mm)
    3
Rendement par cycle
  • +90°C → +3°C
    10 kg
  • +90°C → -18°C
    10 kg

Une réponse pour chaque secteur

Chaque détail des produits IRINOX est conçu dans le but de faciliter le travail quotidien des professionnels.