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Corso di Pasticceria con Andrea Fiori
Vieni a scoprire come ottimizzare e gestire al meglio tutte le tue creazioni di pasticceria con l'aiuto del nuovo sistema IRINOX Next.
- Data 17/02/2026
- Ora 10:00 - 14:00
- LuogoELLE GROUP SRL Via Parisi, 90 70022 Altamura (BA)
Temi trattati nel corso:
- Il maritozzo della tradizione romana
- Tecniche nella preparazione di mignon, monoporzioni e torte moderne
- Gestione della zeppola farcita
- Tecniche di abbattimento positivo e negativo
- Ottimizzazione delle ore in laboratorio e gestione dei picchi di lavoro grazie all'utilizzo di MultiFresh® Next
- Performance e risparmio energetico grazie al
gas refrigerante R290
Contatti:
Angela Loiudice
info@ellegroupsrl.it
+39 340 4151308
Domenico Di Tria
domenico.ditria@irinox.com
+39 331 6682 477