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Corso di Pasticceria con Andrea Fiori
Vieni a scoprire come la sinergia tra l'esperienza tecnica e l'innovazione IRINOX trasforma il tuo modo di lavorare.
- Data 17/03/2026
- Ora 14:30 - 17:00
- LuogoRAVIGLIONE GROUP Horeca Expoforum 2026. Lingotto Fiere (Padiglione 3), Torino
Temi trattati nel corso:
- Lievitazione Protetta: controllo capillare della temperatura per sviluppi perfetti e aromi autentici in ogni impasto.
- Piccola pasticceria & Mignon: Abbattimento rapido per bloccare l'umidità e garantire una freschezza duratura.
- Stratificazioni nette e glasse impeccabili grazie alla precisione termica di Irinox.
- Produzione anticipata e stoccaggio intelligente, mantenendo la qualità dell'"appena sfornato".
- Ottimizzazione dei flussi di lavoro per una gestione dei costi e dei tempi senza compromessi.
Contatti:
Gianluca Merletti
vendite@raviglionegroup.it
+39 347 0803629
Marco Lagatta
marco.lagatta@irinox.com
+39 335 7180574