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Corso di Pasticceria con Andrea “Strabba” Tamagnini
Vieni a scoprire come ottimizzare e gestire al meglio tutte le tue creazioni di pasticceria con l'aiuto del nuovo sistema IRINOX Next.
- Data 28/01/2026
- Ora 14:30 - 16:30
- LuogoLM ALIMENTARE SRL - Via Conselvana, 33 35020 Due Carrare (PD)
Temi trattati nel corso:
- Come gestire la lievitazione, abbattimento e conservazione con sistema IRINOX
- Brioches
- Lievitazione
- Abbattimento pre-lievitazione
- Cottura e abbattimento
- Conservazione
- Rigenerazione per pronto vendita
Contatti:
Enrico Brugiolo
enricobrugiolo@fortecnoservice.net
+39 327 3230148
Paride Salmeri
paride.salmeri@irinox.com
+39 366 6593523