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Corso di Pasticceria con Andrea “Strabba” Tamagnini
Vieni a scoprire come ottimizzare e gestire al meglio tutte le tue creazioni di pasticceria con l'aiuto del nuovo sistema IRINOX Next.
- Data 25/02/2026
- Ora 14:00 - 16:30
- LuogoFRIGOESPRESS SRL, Via Lavisotto, 139, 38121 Trento
Temi trattati nel corso:
- Come gestire la lievitazione, abbattimento e conservazione con sistema IRINOX
- Brioches
- Lievitazione
- Abbattimento pre-lievitazione
- Cottura e abbattimento
- Conservazione
- Rigenerazione per pronto vendita
Contatti:
Matteo Valer
matteo@frigoespress.it
+39 349 3654042
Paride Salmeri
paride.salmeri@irinox.com
+39 366 6593523