| Famiglia alimentare | Salse e funghi |
|---|---|
| Ciclo usato | Mantenimento |
| Temperatura del ciclo | 3ºC |
| Livello di ventilazione | 5 |
Ingredienti
- 1 Lt aceto bianco di buona qualità
- 40 gr buccia di limone non trattato di Amalfi
- 40 gr buccia di arancio non trattato
Procedimento
- Assemblare tutti gli ingredienti in teglie Gastronorm, inserire in MultiFresh® Next e selezionare il ciclo di mantenimento seguito da abbattimento.
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