| Famiglia alimentare | Dolci |
|---|---|
| Ciclo usato | Surgelazione Delicate |
| Temperatura del ciclo | -18ºC |
| Livello di ventilazione | 5 |
Ingredienti
- 500 g patate lesse
- 1000 g farina
- 100 g burro
- 230 g uova intere
- 60 g lievito di birra
- 40 g zucchero
Procedimento
- Impastare tutto insieme, far puntare la pasta e schiacciare, formare delle ciambelline da 30 g e lasciare lievitare
- Friggere in olio a 180°C
- Surgelare con il ciclo Surgelazione Delicate a -18°C
- Stoccare a - 18°C in conservatore CP Next
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