FORNO LEANDRO
Forno Leandro è una realtà familiare attiva dal 1980 e oggi alla terza generazione, il cui laboratorio unisce panificazione, pizzeria e pasticceria, con un approccio moderno orientato alla produttività e alla qualità.
La scelta delle tecnologie Irinox nasce dalla volontà di ottimizzare i processi e mantenere elevati standard artigianali in ogni fase della produzione.
-Con Forno Leandro vogliamo portare avanti una tradizione familiare che dura da tre generazioni.
IRINOX ci aiuta a garantire qualità, continuità e una gestione produttiva moderna, preservando l’artigianalità che da sempre ci distingue
Forno Leandro nasce con un obiettivo chiaro: unire panificazione, pizzeria e pasticceria artigianale in un laboratorio organizzato, efficiente e fedele alla tradizione di famiglia. La nostra filosofia si basa su qualità, costanza produttiva e ottimizzazione dei processi, fondamentali per una realtà che cresce e si rinnova ogni giorno.
Le tecnologie MultiFresh® Next e CP Next di IRINOX ci permettono di produrre in quantità, conservare con precisione e ridurre i tempi di lavoro, mantenendo sempre intatta la qualità del prodotto. Una soluzione che combina innovazione e artigianalità, sostenendo la nostra evoluzione verso una produzione sempre più organizzata e professionale
Raccontaci la tua attività
Ciao, siamo Andrea e Asia: io responsabile del laboratorio di panificazione e pizzeria, lei responsabile del laboratorio di pasticceria, Forno Leandro è attivo dal 1980 e rappresenta la terza generazione della nostra famiglia di fornai.
Ogni giorno lavoriamo per garantire qualità e continuità, integrando nel tempo nuove soluzioni tecniche che ci permettono di crescere e migliorare l’organizzazione interna.
Quali attrezzature IRINOX utilizzi nel tuo laboratorio?
Abbiamo scelto Irinox principalmente per migliorare i processi, soprattutto in pasticceria, dove l’ottimizzazione dei tempi di produzione e di stoccaggio è fondamentale.
Oggi utilizziamo due CP Next, due CP Next Mini, un Multifresh Next S e un Multifresh Next M. Queste tecnologie ci permettono di produrre in quantità, conservare in modo efficace e utilizzare i prodotti nel tempo senza dover realizzare piccole produzioni quotidiane.
In che modo le soluzioni IRINOX hanno migliorato il tuo lavoro quotidiano?
Con Irinox abbiamo aumentato la produttività riducendo i tempi di lavoro e mantenendo alta la qualità del prodotto. Le attrezzature ci aiutano enormemente nella gestione del laboratorio, permettendoci di organizzare produzione e stoccaggio con maggiore efficienza.
Ci siamo affidati a Irinox perché, come noi, è un’azienda in crescita continua e sempre orientata alla ricerca; durante la futura ristrutturazione prevediamo di estendere queste tecnologie anche agli altri reparti, inclusi gastronomia, panificazione e pizzeria