PAN BELMONTE
Pan Belmonte è la pasticceria più antica del Canavese, fondata nel 1878 e oggi guidata da Elvis, che dal 2005 porta avanti una produzione artigianale radicata nella tradizione piemontese.
La gamma spazia dai classici dolci tipici alle pralinerie, fino al gelato, con una crescente attenzione all’efficienza produttiva e alla qualità del prodotto finale.
-All’Antica Pasticceria Pan Belmonte custodiamo da oltre un secolo la tradizione piemontese.
IRINOX ci aiuta a mantenere intatta la qualità dei nostri dolci, migliorando organizzazione, freschezza e continuità produttiva senza rinunciare all’artigianalità
Pan Belmonte nasce nel 1878 e rappresenta oggi la più antica pasticceria del Canavese, con una produzione fedele alla tradizione piemontese: paste secche, torcetti, vignole, pralineria e gelati.
L’introduzione delle tecnologie MultiFresh® Next e CP Next di IRINOX ci ha permesso di ottimizzare i processi, aumentare i volumi e garantire una qualità costante nel tempo, organizzando il lavoro con maggiore efficienza.
Una scelta che unisce storia, artigianalità e innovazione, migliorando la produttività e restituendo valore anche al tempo delle persone che lavorano con noi
Raccontaci la tua attività
Sono Elvis, titolare dell’Antica Pasticceria Pan Belmonte dal 2005. La nostra pasticceria, nata nel 1878, è la più antica del Canavese e si concentra sulla produzione di dolci tipici piemontesi come paste secche, torcetti e vignole.
Nel tempo abbiamo ampliato l’offerta con pralineria, cioccolato e gelati, mantenendo sempre una lavorazione artigianale e attenta alla tradizione.
Quali attrezzature IRINOX utilizzi nel tuo laboratorio?
Utilizziamo Irinox da più di dieci anni, inizialmente con un conservatore CP1, poi integrato con un CP Next e un abbattitore Multifresh Next. Queste attrezzature ci hanno permesso di passare da piccole produzioni quotidiane a volumi più ampi concentrati in meno giornate, migliorando l’organizzazione del laboratorio e ampliando la varietà di prodotti disponibili per i clienti.
In che modo le soluzioni IRINOX hanno migliorato il tuo lavoro quotidiano?
Le attrezzature Irinox hanno ridotto i tempi di produzione e aumentato i volumi lavorabili, permettendoci di dedicare più tempo ad altre preparazioni e di ampliare la gamma finale dei prodotti. Il miglioramento organizzativo si riflette anche nella qualità del lavoro: meno ore, più efficienza e la possibilità di avere più tempo libero per noi e le nostre famiglie, un valore importante nel contesto attuale.