PECCATI DI GOLA
Peccati di Gola è una pasticceria artigianale che unisce tradizione, qualità della materia prima e attenzione alla soddisfazione del cliente.
Guidata da Marco e Andrea, l’attività celebra dieci anni di lavoro dedicato alla qualità e alla cura del prodotto, sostenuta da processi e tecnologie professionali che garantiscono freschezza e continuità
-Con Peccati di Gola vogliamo celebrare ogni giorno la pasticceria artigianale.
IRINOX ci aiuta a mantenere freschezza, struttura e qualità costante, permettendoci di offrire prodotti sempre perfetti, dolci e salati, senza compromessi
Peccati di Gola nasce con l’obiettivo di unire tradizione, materie prime eccellenti e una produzione artigianale curata in ogni dettaglio. Da dieci anni realizziamo dolci, salati, caffetteria e gelato stagionale, seguendo un approccio che mette al centro qualità e freschezza.
Le tecnologie MultiFresh® Next e CP Next di IRINOX ci permettono di conservare i prodotti in modo impeccabile, ottimizzare la produzione settimanale e garantire continuità senza rinunciare all’artigianalità.
Una soluzione professionale che ci consente di lavorare con più efficienza, più tempo e una qualità che resta intatta dal laboratorio alla vetrina
Raccontaci la tua attività
Siamo Marco e Andrea, titolari della pasticceria Peccati di Gola di Fano, una realtà completamente artigianale con caffetteria e produzione stagionale di gelato, ad agosto abbiamo festeggiato i nostri primi dieci anni di attività.
Ogni giorno realizziamo prodotti freschi, dolci e salati, utilizzando solo materie prime di alta qualità per garantire una proposta sempre curata e orientata alla valorizzazione del prodotto.
Quali attrezzature IRINOX utilizzi nel tuo laboratorio?
La nostra storia con Irinox è iniziata con un piccolo abbattitore usato; con l’aumento della produzione abbiamo introdotto due conservatori e un nuovo modello di abbattitore che utilizziamo anche per la lievitazione, oggi il laboratorio lavora con due CP Next e un Multifresh Next, strumenti che ci permettono una gestione più professionale dei prodotti, dalla conservazione alla produzione quotidiana, grazie a una comprovata tecnologia di cucina professionale.
In che modo le soluzioni IRINOX hanno migliorato il tuo lavoro quotidiano?
L’abbattitore e i conservatori ci consentono di mantenere più a lungo la qualità dei nostri prodotti, preservandone struttura e freschezza.
La possibilità di organizzare la produzione settimanalmente ci ha dato maggiore efficienza operativa e più tempo libero, con dolci e salati sempre pronti, per una pasticceria che utilizza materie prime eccellenti, Irinox rappresenta la soluzione ideale per una conservazione performante e una efficienza professionale senza compromessi