3 motivi per cui non dovresti sottovalutare la corretta conservazione degli alimenti

La maggior parte delle volte non diamo alla conservazione degli alimenti l'importanza che ha, sebbene sia un processo cruciale per piatti sicuri e di alta qualità.
Una corretta conservazione è importante per i seguenti tre motivi:

1. Evita problemi di sicurezza alimentare: una conservazione impropria può causare intossicazioni alimentari.

2. Risparmio economico: la principale causa dello spreco di cibo è la conservazione sbagliata, il mancato rispetto della catena del freddo o la cattiva rotazione delle scorte.

3. Risparmio di tempo: le quantità già porzionate precedentemente preparate ti aiutano a garantire un servizio più veloce e ad ottimizzare l'organizzazione in cucina.

Le attrezzature giuste possono fare una grande differenza nelle cucine professionali. Gli abbattitori di temperatura e i conservatori aiutano chef e operatori alimentari a conservare tutti i tipi di alimenti nelle condizioni ideali, in base alle specifiche esigenze: stagione, carico e produzione. Grazie ad un'umidità, temperatura e ventilazione ideali, cioccolato, basi di cottura, gelato, carne, pesce e pasta conservano le loro proprietà originarie.

I conservatori IRINOX sono sinonimo di conservazione di alta qualità. Le tue creazioni mantengono intatte più a lungo la consistenza, il colore, la fragranza e le proprietà nutritive originali. CP e CK Next conservano qualsiasi tipo di alimento con la massima stabilità di temperatura.

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