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Abbattitori a carrello

MultiFresh® MyA 1000.2 4T L

Dimensioni:
L1880 x P6134 x H2200 mm
Resa per ciclo:
  • +90°C → +3°C - 1000 kg
  • +90°C → -18°C - 1000 kg

Tutta la gamma

Disponibile in vari modelli, MultiFresh® MyA offre soluzioni personalizzate in base alle tue esigenze produttive, assicurando eccellenza, efficienza e versatilità in ogni contesto operativo. Potrai scegliere tra due configurazioni e tipologia gas refrigerante utilizzato: R452A, R404A (su richiesta) oppure gas refrigerante naturale CO2.

Pacchetti e customizzazione

Personalizza MultiFresh® MyA in base alle tue necessità produttive, per ottenere il massimo in termini di efficienza e prestazioni.

  • Standard

    Essenziale ed efficiente: include i cicli di raffreddamento, surgelazione e non-stop. L’ideale per chi cerca prestazioni affidabili nei processi fondamentali della catena del freddo.

  • Plus

    Massima versatilità in un’unica soluzione. Oltre ai cicli della versione Standard, offre funzionalità avanzate come scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura, mantenimento, rigenerazione, pastorizzazione e cioccolato.

Funzionalità

In base alla configurazione selezionata, potrai scegliere tra diverse funzioni pensate per ottimizzare la tua produzione.

Raffreddamento

Raffreddando rapidamente blocchi l’invecchiamento degli alimenti, ne impedisci l’ossidazione e riduci la proliferazione dei batteri. L'abbattitore di temperatura IRINOX porta il cuore dei tuoi alimenti a +3°C da qualsiasi temperatura, anche bollente, rispettando ogni alimento.

Surgelazione

La surgelazione ultrarapida di Irinox, fino a -18°C al cuore, garantisce la formazione di microcristalli che non danneggiano la struttura degli alimenti mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche dei cibi, anche dopo lo scongelamento.

Non-stop

Con la funzione "Non stop" è possibile raffreddare o surgelare continuamente quantità illimitate di alimenti, che vengono preparate e inserite nell'abbattitore in successione. Con l'abbattitore di temperatura IRINOX, catalogherai ciascun prodotto con tempo, icona, nome e colore personalizzati e potrai impostare l’avviso di fine ciclo per ciascuna teglia.

Scongelamento

L'abbattitore Multifresh® di IRINOX ti permette di impostare la temperatura e l’orario in cui desideri trovare i tuoi alimenti scongelati e pronti all’uso. Con lo scongelameto controllato puoi rallentare il processo di proliferazione batterica.

Cottura a bassa temperatura

Multifresh® cuoce a bassa temperatura, anche nelle ore notturne, carne o pesce, passando in automatico in raffreddamento o in surgelazione direttamente dopo la cottura.

Rigenerazione

MultiFresh® Mya rigenera ogni tipo di alimento, preservando la loro umidità naturale e prevenendo l’ossidazione. Potrai impostare l’orario di servizio e portare i tuoi alimenti da +3°C alla temperatura ideale per il consumo.

Mantenimento

MultiFresh® Mya mantiene costante la temperatura degli alimenti, sia in positivo che in negativo, preservando le proprietà organolettiche e assicurando una conservazione ottimale.

Pastorizzazione

MultiFresh® pastorizza e raffredda (+3°C) o pastorizza e surgela (-18°C) i prodotti, riducendo la contaminazione batterica ed aumentando la loro durata. La ridotta contaminazione batterica aumenta la shelf life degli alimenti.

Lievitazione

Con la lievitazione, è possibile lievitare i prodotti senza sbalzi eccessivi di temperatura, controllando l’umidità presente in camera e programmando il momento in cui trovarli perfettamente lievitati, pronti per essere infornati o conservati a +3°C o -18°C.

Cioccolato

Per sciogliere il cioccolato in modo delicato, mantenendo l'umidità sotto controllo e garantendo la temperatura ideale per una fusione perfetta.

Dati tecnici

Dimensioni
  • Lunghezza
    1880 mm
  • Altezza
    2200 mm
  • Profondità
    6134 mm
  • Peso
    1900 kg
Dati elettrici
  • Consumo energetico massimo
    9,4Standard
    40,1Plus
  • Consumo massimo di corrente
    20,5Standard
    60Plus
  • Voltaggio
    400 V-50Hz (3P+N+PE)
Capacità carrelli
  • 16
    20 x GN 1/1
    mm
  • 8
    20 x GN 2/1
    mm
  • 12
    20 x 400x600
    mm
  • 6
    20 x 800x600
    mm
  • 4
    20 x1000x1000
    mm
Resa per ciclo
  • +90°C → +3°C
    1000 kg
  • +90°C → -18°C
    1000 kg

Una risposta per ogni settore

Affidarsi ad IRINOX significa scegliere una tecnologia all'avanguardia, sinonimo di affidabilità e innovazione, in grado di ottimizzare i processi produttivi. Con prestazioni elevate e soluzioni personalizzate, gli abbattitori a carrello IRINOX consentono di gestire grandi volumi di produzione, garantendo risultati eccellenti in ogni settore.