Abbattitori a carrello

MultiFresh® MyA

L'abbattitore di temperatura a carrello IRINOX è l'alleato ideale per laboratori ad alta produzione, progettato per garantire performance eccellenti in ambienti dinamici e in continua evoluzione. Grazie alla sua tecnologia avanzata, MultiFresh® MyA offre un'affidabilità senza pari, ottimizzando l'efficienza operativa e perfezionando ogni fase del processo produttivo.

 

– 10 funzioni, oltre 90 cicli personalizzabili

Tutta la gamma

Disponibile in vari modelli, MultiFresh® MyA offre soluzioni personalizzate in base alle tue esigenze produttive, assicurando eccellenza, efficienza e versatilità in ogni contesto operativo. Potrai scegliere tra due configurazioni e tipologia gas refrigerante utilizzato: R452A, R404A (su richiesta) oppure gas refrigerante naturale CO2.

Pacchetti e customizzazione

Personalizza MultiFresh® MyA in base alle tue necessità produttive, per ottenere il massimo in termini di efficienza e prestazioni.

Configurazioni

Scegli la configurazione che si adatta al meglio alle tue esigenze produttive.

  • Plus

    Massima versatilità in un’unica soluzione. Oltre ai cicli della versione Standard, offre funzionalità avanzate come scongelamento, lievitazione, cottura a bassa temperatura, mantenimento, rigenerazione, pastorizzazione e cioccolato.

  • Standard

    Essenziale ed efficiente: include i cicli di raffreddamento, surgelazione e non-stop. L’ideale per chi cerca prestazioni affidabili nei processi fondamentali della catena del freddo.

Funzionalità

Potrai scegliere tra diverse funzioni pensate per ottimizzare la tua produzione.

Raffreddamento

Raffreddando rapidamente blocchi l’invecchiamento degli alimenti, ne impedisci l’ossidazione e riduci la proliferazione dei batteri. MultiFresh® Next porta il cuore dei tuoi alimenti a +3°C da qualsiasi temperatura, anche bollente, rispettando ogni alimento.

Surgelazione

La surgelazione ultrarapida di Irinox, fino a -18°C al cuore, garantisce la formazione di microcristalli che non danneggiano la struttura degli alimenti mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche dei cibi, anche dopo lo scongelamento.

Non-stop

Con la funzione "Non stop" è possibile raffreddare o surgelare continuamente quantità illimitate di alimenti, che vengono preparate e inserite nell'abbattitore in successione. Con MultiFresh® Next catalogherai ciascun prodotto con tempo, icona, nome e colore personalizzati e potrai impostare l’avviso di fine ciclo per ciascuna teglia.

Scongelamento

L'abbattitore Multifresh® Next di Irinox ti permette di impostare la temperatura e l’orario in cui desideri trovare i tuoi alimenti scongelati e pronti all’uso. Con lo scongelameto controllato puoi rallentare il processo di proliferazione batterica.

Lievitazione

Con la lievitazione, è possibile lievitare i prodotti senza sbalzi eccessivi di temperatura, controllando l’umidità presente in camera e programmando il momento in cui trovarli perfettamente lievitati, pronti per essere infornati o conservati a +3°C o -18°C.

Cottura a bassa temperatura

Multifresh® Next cuoce a bassa temperatura, anche nelle ore notturne, carne o pesce, passando in automatico in raffreddamento o in surgelazione direttamente dopo la cottura.

Pastorizzazione

MultiFresh® Next pastorizza e raffredda (+3°C) o pastorizza e surgela (-18°C) i prodotti, riducendo la contaminazione batterica ed aumentando la loro durata. La ridotta contaminazione batterica aumenta la shelf life degli alimenti.

Cioccolato

Gestisce temperature da +10°C + 15°C, ed è ideale per la conservazione delle tue creazioni in cioccolato.

Design & Technology

Tecnologia che semplifica la vita

Sfoglia la documentazione

  • Catalogo MultiFresh® MyA
    pdf
    11.4 MB

Perché scegliere MultiFresh® MyA

Scegli una tecnologia affidabile che ottimizza il tuo lavoro, garantendo prestazioni elevate e risultati impeccabili anche con grandi volumi di produzione.

  • 01/ Efficiente

    MultiFresh® Mya permette di raffreddare e surgelare rapidamente grandi volumi di prodotto, riducendo i tempi di attesa tra una fase di produzione e l’altra. Questo garantisce una maggiore continuità operativa e una riduzione dei tempi di lavorazione, migliorando l’efficienza complessiva del laboratorio di produzione. Grazie alla sua versatilità, MultiFresh® Mya offre anche la possibilità di scongelare in modo controllato, rigenerare, lievitare, cuocere a bassa temperatura e molto altro, adattandosi perfettamente alle diverse necessità professionali.

  • 02/ Intuitivo

    MultiFresh® Mya si distingue per la sua facilità d'utilizzo, grazie all'interfaccia touchscreen che rende ogni operazione semplice e immediata. Potrai scegliere tra numerosi cicli predefiniti, studiati per preservare le proprietà organolettiche di ogni alimento, e adattarli facilmente alle tue esigenze. Con la possibilità di modificare i parametri di ogni ciclo, potrai ottenere il trattamento ideale per ogni prodotto, garantendo risultati ottimali.

  • 03/ Connesso

    La piattaforma FreshCloud® offre un sistema avanzato di monitoraggio e controllo remoto, che consente di gestire i cicli operativi e consultare i report HACCP direttamente dai dispositivi connessi. È possibile monitorare l'intero processo di Multifresh® Mya in tempo reale, garantendo efficienza e conformità alle normative.