Bakkerij

Rijst brood, pizza en focaccia zoals het hoort, waardoor versheid en kwaliteit langer behouden blijven

Aan je zijde om elke dag opnieuw perfect gerezen ovenproducten van hoge kwaliteit te garanderen

IRINOX ondersteunt al jaren bakkerijprofessionals en zorgt ervoor dat ovenproducten hun versheid behouden, ook na geruime tijd. Onze apparatuur zorgt niet alleen voor zachte en geurige rijsproducten, maar biedt ook een effectieve manier om de productie te beheren, de tijd te optimaliseren en vooruit te plannen.

Kies IRINOX in je dagelijkse werk

— Een kwaliteitskeuze waarmee de productie van rijs- en ovenwaar op revolutionaire wijze geoptimaliseerd kan worden.

01/Een ongeëvenaard resultaat

Rijzen zoals het hoort

IRINOX rijstechnologieën maken kwaliteitsproducten mogelijk die veel beter verteerbaar zijn, dankzij een perfecte en consistente gisting op alle niveau’s.

Met de IRINOX multifunctionele snelkoeler krijg je uniforme resultaten voor elk type deeg, dankzij de nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling. De gerezen producten hebben een consistente kwaliteit op alle niveaus, dankzij een delicate luchtverdeling en zorgvuldige controle in elke fase van het gistproces. Met een keuze uit verschillende rijsmodaliteiten passen onze rijsmachines zich op elke behoefte aan, zorgen ze voor een optimale deegontwikkeling en een ongeëvenaarde verteerbaarheid. De rijsproducten worden met de grootste zorg behandeld, voor een onberispelijk resultaat.

02/

Behoudt de smaak

02/Behoudt de smaak

Behoudt de versheid

Gerezen ovenproducten, langer zacht en geurend.

Met IRINOX snelkoelers kunnen ovenproducten onmiddellijk na het bakken worden gekoeld of ingevroren. Deze processen voorkomen niet alleen bacteriegroei, waardoor een hoog niveau van voedselveiligheid wordt gegarandeerd, maar voorkomen ook vochtverlies, de belangrijkste oorzaak van veroudering van gerezen producten. Of het nu brood, pizza of focaccia is, je kunt de smaak behouden en zorgen voor een stabielere binnenzijde met een krokante korst.
Met onze snelkoelers is het ook mogelijk om deeg te koelen of in te vriezen, zodat het altijd klaar is om te bakken, zelfs na een lange opslagperiode.

03/

Plan je productie

03/Plan je productie

Optimaliseer je tijd

Beheer je tijd beter en plan de productie van tevoren.

Met IRINOX snelkoelers kunnen ovenproducten worden ingevroren en langdurig worden opgeslagen, waardoor de tijd wordt geoptimaliseerd en de productie van tevoren kan worden gepland. Door deze aanpak kun je flexibeler werken en snel reageren op verzoeken van klanten. Met onze snelkoelers wordt elke productiefase efficiënter, terwijl de hoge kwaliteitsnormen gehandhaafd blijven.
Als je ervoor kiest om de IRINOX-technologie in je bedrijf te integreren, optimaliseer je niet alleen je productieprocessen, maar zorg je er ook voor dat je producten vers en klaar voor de verkoop zijn, alsof ze net uit de oven gekomen zijn. Al het gekookte en voorgekookte voedsel kan één keer per week worden bereid, wat tijd en afval vermindert, met de zekerheid van constant perfecte kwaliteit.

01/Een ongeëvenaard resultaat