CASA MANFREDI
asa Manfredi è una pasticceria moderna che punta su organizzazione, qualità e perfezione estetica. In dieci anni di attività ha scelto di affidarsi costantemente alle tecnologie IRINOX, fondamentali per garantire freschezza, stabilità e continuità produttiva in un settore in rapido movimento
-Con Casa Manfredi vogliamo offrire una pasticceria moderna, impeccabile e sempre fresca.
IRINOX ci permette di produrre di più, più velocemente e con una qualità costante nel tempo
Casa Manfredi nasce con l’obiettivo di unire estetica, precisione e organizzazione produttiva.
Grazie al Multifresh® Next M e ai conservatori CP Next manteniamo struttura e freschezza dei dolci a –1°C per molti giorni, con prodotti già glassati e decorati sempre perfetti in vetrina.
Una tecnologia che ottimizza i tempi, aumenta la produttività e garantisce una qualità impeccabile ogni giorno
Raccontaci la tua attività
In questi dieci anni di attività ho sempre scelto IRINOX per la conservazione del freddo.
Nel nuovo progetto ho confermato questa scelta perché oggi, con ritmi sempre più frenetici, è essenziale ottimizzare i tempi, chiudere le lavorazioni più velocemente e mantenere standard elevati.
Per me è diventato prioritario poter produrre di più in meno tempo, o comunque aumentare il volume produttivo mantenendo costante la qualità del risultato.
Quali attrezzature IRINOX utilizzi nel tuo laboratorio?
Nel mio laboratorio ho scelto un Multifresh® Next M come abbattitore professionale e i CP Next come conservatori.
Queste tecnologie mi permettono di mantenere il prodotto a –1°C per molti giorni, garantendo stabilità strutturale e qualità costante.
Posso conservare dolci già glassati, dressati e decorati senza alcuna alterazione estetica o organolettica: rimangono perfetti, pronti per essere esposti in vetrina senza coperture o confezioni aggiuntive.
In che modo le soluzioni IRINOX hanno migliorato il tuo lavoro quotidiano?
IRINOX mi consente di produrre molto di più in meno tempo e di gestire il laboratorio in modo più organizzato e performante.
La conservazione a –1°C mantiene intatta la qualità, permettendomi di avere sempre prodotti impeccabili, pronti per la vendita e visivamente perfetti.
Questa tecnologia rappresenta per me uno strumento indispensabile per garantire freschezza, efficienza e continuità nel lavoro quotidiano.