Bekijk assortiment
Snelkoelers voor voedselwagens

MultiFresh® MyA 130.2 ST

Afmetingen:
L1500 x P1275 x H2260 mm
Opbrengst per cyclus:
  • +90°C → +3°C - 130 kg
  • +90°C → -18°C - 130 kg

Pakketten en maatwerk

Pas MultiFresh® MyA aan volgens je productiebehoeften voor maximale efficiëntie en prestaties.

Configuraties

Kies de configuratie die het beste past bij je productiebehoeften.

  • Plus

    Maximale veelzijdigheid in één oplossing. Naast de cycli van de versie Standard biedt deze geavanceerde functies zoals ontdooien, rijzen, bakken op lage temperatuur, bewaren, regenereren, pasteuriseren en chocoladebehandeling.

  • Standard

    Essentieel en efficiënt: omvat koel-, vriescycli en non-stop. Ideaal voor wie op zoek is naar betrouwbare prestaties in essentiële koudeprocessen.

Functionaliteit

Afhankelijk van de gekozen configuratie kun je kiezen uit verschillende functies om je productie te optimaliseren.

Koeling

Door snel te koelen blokkeer je de veroudering van voedsel, voorkom je oxidatie en verminder je de verspreiding van bacteriën. De IRINOX snelkoeler brengt het hart van je voedsel op +3°C vanaf elke temperatuur, zelfs als je het kokend erin zet, met respect voor elk soort voedsel.

Diepvriezen

Het ultrasnelle diepvriezen van Irinox, tot -18°C in de kern, garandeert de vorming van microkristallen die de structuur van het voedsel niet beschadigen, waardoor de organoleptische eigenschappen intact blijven, zelfs na ontdooien.

Non-stop

Met de 'non-stop'-functie kunnen onbeperkte hoeveelheden voedsel continu worden gekoeld of ingevroren: ze worden na elkaar bereid en in de snelkoeler geplaatst. Met de IRINOX snelkoeler catalogiseer je elk product met een aangepaste tijd, pictogram, naam en kleur en kun je de waarschuwing voor het einde van de cyclus voor elke productplaat instellen.

Ontdooien

Met de IRINOX Multifresh® kun je de temperatuur en tijd instellen waarop je de etenswaren ontdooit wil hebben, klaar voor gebruik. Met gecontroleerd ontdooien kun je het proces van bacteriële proliferatie vertragen.

Rijzen

Met de rijsfunctie kunnen producten zonder al te grote temperatuurschommelingen rijzen, waarbij de luchtvochtigheid in de ruimte wordt geregeld en het moment wordt geprogrammeerd waarop ze perfect zijn, klaar om te worden gebakken of opgeslagen bij +3°C of -18°C.

Koken bij lage temperatuur

Multifresh® kookt vlees of vis op een lage temperatuur, zelfs 's nachts, en schakelt direct na het koken automatisch over op koelen of diepvriezen.

Regeneratie

MultiFresh® Mya regenereert alle soorten voedsel, behoudt hun natuurlijke vocht en voorkomt oxidatie. Je kunt de serveertijd instellen en je voedsel van +3°C naar de ideale temperatuur voor consumptie brengen.

Onderhoud

MultiFresh® Mya houdt voedsel op een constante temperatuur, zowel positief als negatief, waardoor de organoleptische eigenschappen behouden blijven en het voedsel optimaal bewaard blijft.

Pasteurisatie

MultiFresh® pasteuriseert en koelt (+3°C) of pasteuriseert en vriest (-18°C) producten, waardoor bacteriële besmetting wordt verminderd en de houdbaarheid wordt verlengd. Minder bacteriële besmetting verlengt de bewaartijd van voedingsmiddelen.

Chocolade

Om chocolade voorzichtig te smelten, de vochtigheid onder controle te houden en de ideale temperatuur voor perfect smelten te garanderen.

Technische gegevens

Afmetingen
  • Lengte
    1500 mm
  • Hoogte
    2260 mm
  • Diepte
    1275 mm
  • Gewicht
    360 kg
Elektrische gegevens
  • Maximaal stroomverbruik
    2,4standard
  • Maximaal stroomverbruik
    5,2standard
  • Spanning
    400 V - 50 Hz (3P+N+PE)
Capaciteit karren
  • 1
    Rational SCC 202
    mm
  • 1
    ST Convotherm ET 20.20
    mm
  • 1
    ST Unox CTM 2021
    mm
  • 1
    ST MKN FC 20.1/20.2
    mm
Opbrengst per cyclus
  • +90°C → +3°C
    130 kg
  • +90°C → -18°C
    130 kg

Een antwoord voor elke sector

Vertrouwen op IRINOX betekent kiezen voor baanbrekende technologie, synoniem voor betrouwbaarheid en innovatie, in staat om productieprocessen te optimaliseren. Met hun hoge prestaties en oplossingen op maat kunnen de IRINOX-snelkoelers voor trolley’s grote productievolumes aan en garanderen ze uitstekende resultaten in elke sector.