MultiFresh® MyA
De IRINOX snelkoelmachine voor voedselwagens (trolley’s) is de ideale bondgenoot voor keukens met een hoge productie, ontworpen om uitstekende prestaties te garanderen in dynamische, steeds veranderende omgevingen. Dankzij de geavanceerde technologie biedt MultiFresh® MyA een ongeëvenaarde betrouwbaarheid, optimaliseert de operationele efficiëntie en perfectioneert elke stap van het productieproces.
– 10 functies, meer dan 90 aanpasbare cycli
Het hele assortiment
MultiFresh® MyA is verkrijgbaar in verschillende modellen en biedt oplossingen op maat voor je productiebehoeften, zodat uitmuntendheid, efficiëntie en veelzijdigheid in elke context gegarandeerd zijn. Je kunt kiezen uit twee configuraties en het type koelgas dat wordt gebruikt: R452A, R404A (op aanvraag) of natuurlijk koelgas CO2.
Pakketten en maatwerk
Pas MultiFresh® MyA aan volgens je productiebehoeften voor maximale efficiëntie en prestaties.
Configuraties
Kies de configuratie die het beste past bij je productiebehoeften.
Plus
Maximale veelzijdigheid in één oplossing. Naast de cycli van de versie Standard biedt deze geavanceerde functies zoals ontdooien, rijzen, bakken op lage temperatuur, bewaren, regenereren, pasteuriseren en chocoladebehandeling.
Standard
Essentieel en efficiënt: omvat koel-, vriescycli en non-stop. Ideaal voor wie op zoek is naar betrouwbare prestaties in essentiële koudeprocessen.
Functionaliteit
Afhankelijk van de gekozen configuratie kun je kiezen uit verschillende functies om je productie te optimaliseren.
Door snel te koelen blokkeer je de veroudering van voedsel, voorkom je oxidatie en verminder je de verspreiding van bacteriën. De IRINOX snelkoeler brengt het hart van je voedsel op +3°C vanaf elke temperatuur, zelfs als je het kokend erin zet, met respect voor elk soort voedsel.
Het ultrasnelle diepvriezen van Irinox, tot -18°C in de kern, garandeert de vorming van microkristallen die de structuur van het voedsel niet beschadigen, waardoor de organoleptische eigenschappen intact blijven, zelfs na ontdooien.
Met de 'non-stop'-functie kunnen onbeperkte hoeveelheden voedsel continu worden gekoeld of ingevroren: ze worden na elkaar bereid en in de snelkoeler geplaatst. Met de IRINOX snelkoeler catalogiseer je elk product met een aangepaste tijd, pictogram, naam en kleur en kun je de waarschuwing voor het einde van de cyclus voor elke productplaat instellen.
Met de IRINOX Multifresh® kun je de temperatuur en tijd instellen waarop je de etenswaren ontdooit wil hebben, klaar voor gebruik. Met gecontroleerd ontdooien kun je het proces van bacteriële proliferatie vertragen.
Met de rijsfunctie kunnen producten zonder al te grote temperatuurschommelingen rijzen, waarbij de luchtvochtigheid in de ruimte wordt geregeld en het moment wordt geprogrammeerd waarop ze perfect zijn, klaar om te worden gebakken of opgeslagen bij +3°C of -18°C.
Multifresh® kookt vlees of vis op een lage temperatuur, zelfs 's nachts, en schakelt direct na het koken automatisch over op koelen of diepvriezen.
MultiFresh® Mya regenereert alle soorten voedsel, behoudt hun natuurlijke vocht en voorkomt oxidatie. Je kunt de serveertijd instellen en je voedsel van +3°C naar de ideale temperatuur voor consumptie brengen.
MultiFresh® Mya houdt voedsel op een constante temperatuur, zowel positief als negatief, waardoor de organoleptische eigenschappen behouden blijven en het voedsel optimaal bewaard blijft.
MultiFresh® pasteuriseert en koelt (+3°C) of pasteuriseert en vriest (-18°C) producten, waardoor bacteriële besmetting wordt verminderd en de houdbaarheid wordt verlengd. Minder bacteriële besmetting verlengt de bewaartijd van voedingsmiddelen.
Om chocolade voorzichtig te smelten, de vochtigheid onder controle te houden en de ideale temperatuur voor perfect smelten te garanderen.
Technologische hoogtepunten
Design & Technology
Technologie die het leven gemakkelijker maakt
Waarom kiezen voor MultiFresh® MyA
Kies voor een betrouwbare technologie die je werk optimaliseert en die hoge prestaties en vlekkeloze resultaten garandeert, zelfs bij grote productievolumes.
- 01/ Efficiënt
Met MultiFresh® Mya kunnen grote volumes product snel gekoeld en ingevroren worden, waardoor de wachttijden tussen productiestappen korter worden. Dit zorgt voor een grotere bedrijfscontinuïteit en kortere verwerkingstijden, waardoor de algehele efficiëntie van de productiekeuken wordt verbeterd. Dankzij zijn veelzijdigheid biedt MultiFresh® Mya ook de mogelijkheid tot gecontroleerd ontdooien, regenereren, gisten, bakken op lage temperatuur en nog veel meer, zodat het perfect kan worden aangepast aan verschillende professionele behoeften.
- 02/ Intuïtief
MultiFresh® Mya onderscheidt zich door zijn gebruiksgemak, dankzij de touchscreen interface die elke handeling eenvoudig en intuitief maakt. Je kunt kiezen uit talloze vooraf gedefinieerde cycli, ontworpen om de organoleptische eigenschappen van elk voedingsmiddel te behouden, en ze eenvoudig aanpassen aan je behoeften. Met de mogelijkheid om de parameters van elke cyclus aan te passen, kun je de ideale behandeling voor elk product bereiken, waardoor optimale resultaten worden gegarandeerd.
- 03/ Verbonden
Het FreshCloud®-platform biedt een geavanceerd systeem voor bewaking en regeling op afstand, waarmee je operationele cycli kunt beheren en HACCP-rapporten rechtstreeks vanaf aangesloten apparaten kunt raadplegen. Het hele Multifresh® Mya-proces kan in realtime worden bewaakt, waardoor efficiëntie en naleving van de regelgeving gegarandeerd zijn.
Een antwoord voor elke sector
Vertrouwen op IRINOX betekent kiezen voor baanbrekende technologie, synoniem voor betrouwbaarheid en innovatie, in staat om productieprocessen te optimaliseren. Met hun hoge prestaties en oplossingen op maat kunnen de IRINOX-snelkoelers voor trolley’s grote productievolumes aan en garanderen ze uitstekende resultaten in elke sector.
