EasyFresh® Next XS

Door snel te koelen blokkeer je de veroudering van voedsel, voorkom je oxidatie en verminder je de verspreiding van bacteriën. De IRINOX snelkoeler brengt het hart van je voedsel op +3°C vanaf elke temperatuur, zelfs als je het kokend erin zet, met respect voor elk soort voedsel.

Het ultrasnelle diepvriezen van Irinox, tot -18°C in de kern, garandeert de vorming van microkristallen die de structuur van het voedsel niet beschadigen, waardoor de organoleptische eigenschappen intact blijven, zelfs na ontdooien.

Met de 'non-stop'-functie kunnen onbeperkte hoeveelheden voedsel continu worden gekoeld of ingevroren: ze worden na elkaar bereid en in de snelkoeler geplaatst. Met de IRINOX snelkoeler catalogiseer je elk product met een aangepaste tijd, pictogram, naam en kleur en kun je de waarschuwing voor het einde van de cyclus voor elke productplaat instellen.

Voor korte perioden kun je de Multifresh® Next snelkoeler gebruiken als een extra ruimte, die je kunt gebruiken om je producten op de gewenste temperatuur te bewaren.

Hiermee kun je de tijd en temperatuur voor marinering instellen, wat de smaak verbetert en vlees en vis malser en sappiger maakt.

Met de IRINOX Multifresh® kun je de temperatuur en tijd instellen waarop je de etenswaren ontdooit wil hebben, klaar voor gebruik. Met gecontroleerd ontdooien kun je het proces van bacteriële proliferatie vertragen.

Beheer je ijsvoorraden en breng het ijs snel op de serveertemperatuur in de winkelvitrine, klaar voor de verkoop.