| Voedselfamilie | Vlees |
|---|---|
| Duur van het recept | 2 horas e 15 minutos |
| Gebruikte cyclus | Marineren |
| Ventilatieniveau | 2 |
Ingrediënten
- Plakjes rundvlees
- Chimichurri-poeder
- Spaanse peper
- Extra vergine olijfolie
Bereiding
- Leg de plakjes rundvlees op een open bakplaat, maak de marinade met het chimichurri-poeder, de Spaanse peper en de extra vergine olijfolie.
- Bestrooi vervolgens de plakjes vlees met de bereide marinade en start de marineercyclus op de EasyFresh® Next-koelcel.
- Gebruik een kamertemperatuur van 12 °C, met een zachte ventilatie op niveau 2, gedurende 2 uur. Vervolgens koelt de koelcel het product af tot +3 °C voor bewaring.
Misschien vindt u dit interessant...
Door dit marineerproces nemen de plakjes vlees de smaken op door middel van temperatuurregeling. Bovendien kan met behulp van het Sanigen-systeem bacteriële besmetting worden voorkomen, zelfs bij gevoelige temperaturen van +12/15 °C.
