Abbattitori di temperatura

EasyFresh® Next

L'abbattitore rapido di temperatura. EasyFresh® Next in cucina è il tuo alleato indispensabile per preservare la freschezza, la qualità e la sicurezza degli alimenti. Grazie alla sua capacità di raffreddare o surgelare rapidamente, consente di mantenere intatte le proprietà organolettiche, ottimizzare i processi lavorativi e ridurre gli sprechi, garantendo sempre piatti perfetti per ogni occasione.

 

– 7 Funzioni, 13 Cicli

Tutta la gamma

EasyFresh® Next è disponibile in sette modelli. Cambiano le dimensioni, la resa per ciclo e la capacità in teglie. Non cambia la qualità, garantita IRINOX.

Pacchetti e personalizzazione

Personalizza l’abbattitore IRINOX in base alle tue esigenze per conservare più a lungo la freschezza dei prodotti.

Configurazioni

Da Essential ad Excellence: scegli tra le due configurazioni possibili in base alle tue esigenze. 

  • Essential

    L’indispensabile all’interno del laboratorio. Il punto di partenza con le funzioni più note: raffreddamento e surgelazione, per un totale di 76 cicli.

  • Excellence

    Per chi vuole usufruire di tutte le funzioni classiche di un abbattitore insieme alle nuove funzioni calde e fredde pensate per i professionisti più esigenti. Nella gamma Excellence sono disponibili 142 cicli.

Funzionalità

In base alla configurazione scelta potrai selezionare cicli e funzioni ideali per la tua produzione.

Raffreddamento

Raffreddando rapidamente blocchi l’invecchiamento degli alimenti, ne impedisci l’ossidazione e riduci la proliferazione dei batteri. MultiFresh® Next porta il cuore dei tuoi alimenti a +3°C da qualsiasi temperatura, anche bollente, rispettando ogni alimento.

Surgelazione

La surgelazione ultrarapida di Irinox, fino a -18°C al cuore, garantisce la formazione di microcristalli che non danneggiano la struttura degli alimenti mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche dei cibi, anche dopo lo scongelamento.

Non-stop

Con la funzione "Non stop" è possibile raffreddare o surgelare continuamente quantità illimitate di alimenti, che vengono preparate e inserite nell'abbattitore in successione. Con MultiFresh® Next catalogherai ciascun prodotto con tempo, icona, nome e colore personalizzati e potrai impostare l’avviso di fine ciclo per ciascuna teglia.

Conservazione fredda

Per brevi periodi di tempo, hai la possibilità di trasformare l’abbattitore Multifresh® Next in uno spazio aggiuntivo, che puoi utilizzare per la conservazione dei tuoi prodotti alla temperatura desiderata.

Marinatura

Permette di impostare l’orario la temperatura in cui marinare i prodotti, migliorando il sapore, la tenerezza e la succosità di carne e pesce.

Scongelamento

L'abbattitore Multifresh® Next di Irinox ti permette di impostare la temperatura e l’orario in cui desideri trovare i tuoi alimenti scongelati e pronti all’uso. Con lo scongelameto controllato puoi rallentare il processo di proliferazione batterica.

Rinvenimento gelato

Gestisci al meglio le tue scorte di gelato e riporti il gelato rapidamente alla temperatura di esposizione in vetrina, pronto per la vendita.

Design & Technology

Tecnologia che semplifica la vita

Sfoglia la documentazione

  • Catalogo EasyFresh® Next
    pdf
    1.4 MB

I motivi per scegliere EasyFresh® Next

Molto più che un abbattitore di temperatura, è la soluzione per la conservazione perfetta dei tuoi alimenti.

  • 01/ Performante

    EasyFresh® Next garantisce alte prestazioni, potenza e velocità di raffreddamento e surgelazione. Potrai inserire i tuoi prodotti anche bollenti, direttamente dal forno.

  • 02/ Sostenibile

    Grazie all’utilizzo del gas refrigerante naturale propano, EasyFresh® Next assicura una performance sostenibile senza compromessi.

  • 03/ Intuitivo

    EasyFresh® Next è progettato per essere intuitivo e veloce da programmare, grazie a un display semplice e immediato.