MultiFresh® MyA CO2
De onnavolgbare multifunctionele assistent.
Het is de eerste serie multifunctionele snelkoelers op wielen met koelgas R744, beter bekend als CO2 . Het is de multifunctionele snelkoeler. De MultiFresh® MyA CO2-koelcel is alleen verkrijgbaar in de multifunctionele PLUS-versie, die niet alleen koelfuncties maar ook warmtefuncties omvat en in staat is om werkcycli met temperaturen van +85 °C tot -35 °C te beheren.
– 10 functies, meer dan 90 aanpasbare cycli
Het hele assortiment
MultiFresh® MyA CO2 is verkrijgbaar in verschillende modellen en biedt oplossingen op maat voor je productiebehoeften, zodat uitmuntendheid, efficiëntie en veelzijdigheid in elke context gegarandeerd zijn.
Pakketten en maatwerk
Pas MultiFresh® MyA CO2 aan volgens je productiebehoeften voor maximale efficiëntie en prestaties.
Configuraties
Kies de configuratie die het beste past bij je productiebehoeften.
Plus
Maximale veelzijdigheid in één oplossing. Naast de cycli van de versie Standard biedt deze geavanceerde functies zoals ontdooien, rijzen, bakken op lage temperatuur, bewaren, regenereren, pasteuriseren en chocoladebehandeling.
Functionaliteit
Afhankelijk van de gekozen configuratie kun je kiezen uit verschillende functies om je productie te optimaliseren.
Door snel te koelen blokkeer je de veroudering van voedsel, voorkom je oxidatie en verminder je de verspreiding van bacteriën. De IRINOX snelkoeler brengt het hart van je voedsel op +3°C vanaf elke temperatuur, zelfs als je het kokend erin zet, met respect voor elk soort voedsel.
Het ultrasnelle diepvriezen van Irinox, tot -18°C in de kern, garandeert de vorming van microkristallen die de structuur van het voedsel niet beschadigen, waardoor de organoleptische eigenschappen intact blijven, zelfs na ontdooien.
Met de 'non-stop'-functie kunnen onbeperkte hoeveelheden voedsel continu worden gekoeld of ingevroren: ze worden na elkaar bereid en in de snelkoeler geplaatst. Met de IRINOX snelkoeler catalogiseer je elk product met een aangepaste tijd, pictogram, naam en kleur en kun je de waarschuwing voor het einde van de cyclus voor elke productplaat instellen.
Met de IRINOX Multifresh® kun je de temperatuur en tijd instellen waarop je de etenswaren ontdooit wil hebben, klaar voor gebruik. Met gecontroleerd ontdooien kun je het proces van bacteriële proliferatie vertragen.
MultiFresh® Mya regenereert alle soorten voedsel, behoudt hun natuurlijke vocht en voorkomt oxidatie. Je kunt de serveertijd instellen en je voedsel van +3°C naar de ideale temperatuur voor consumptie brengen.
MultiFresh® pasteuriseert en koelt (+3°C) of pasteuriseert en vriest (-18°C) producten, waardoor bacteriële besmetting wordt verminderd en de houdbaarheid wordt verlengd. Minder bacteriële besmetting verlengt de bewaartijd van voedingsmiddelen.
MultiFresh® Mya houdt voedsel op een constante temperatuur, zowel positief als negatief, waardoor de organoleptische eigenschappen behouden blijven en het voedsel optimaal bewaard blijft.
Multifresh® kookt vlees of vis op een lage temperatuur, zelfs 's nachts, en schakelt direct na het koken automatisch over op koelen of diepvriezen.
Met de rijsfunctie kunnen producten zonder al te grote temperatuurschommelingen rijzen, waarbij de luchtvochtigheid in de ruimte wordt geregeld en het moment wordt geprogrammeerd waarop ze perfect zijn, klaar om te worden gebakken of opgeslagen bij +3°C of -18°C.
Met de Multifresh® Next cyclus voor het smelten van chocolade kun je de ideale temperatuur instellen voor het smelten van chocolade op +45°C, met inachtneming van de juiste vochtigheid en temperatuur, zonder dat je geen andere apparatuur nodig hebt.
Technologische hoogtepunten
Design & Technology
Technologie die het leven gemakkelijker maakt
Waarom kiezen voor MultiFresh® MyA
Kies voor een betrouwbare technologie die je werk optimaliseert en die hoge prestaties en vlekkeloze resultaten garandeert, zelfs bij grote productievolumes.
- 01/ Efficiënt
Met MultiFresh® Mya kunnen grote volumes product snel gekoeld en ingevroren worden, waardoor de wachttijden tussen productiestappen korter worden. Dit zorgt voor een grotere bedrijfscontinuïteit en kortere verwerkingstijden, waardoor de algehele efficiëntie van de productiekeuken wordt verbeterd. Dankzij zijn veelzijdigheid biedt MultiFresh® Mya
- 02/ Verbonden
Het FreshCloud®-platform biedt een geavanceerd systeem voor bewaking en regeling op afstand, waarmee je operationele cycli kunt beheren en HACCP-rapporten rechtstreeks vanaf aangesloten apparaten kunt raadplegen. Het hele Multifresh® Mya-proces kan in realtime worden bewaakt, waardoor efficiëntie en naleving van de regelgeving gegarandeerd zijn.
Een antwoord voor elke sector
Vertrouwen op IRINOX betekent kiezen voor baanbrekende technologie, synoniem voor betrouwbaarheid en innovatie, in staat om productieprocessen te optimaliseren. Met hun hoge prestaties en oplossingen op maat kunnen de IRINOX-snelkoelers voor trolley’s grote productievolumes aan en garanderen ze uitstekende resultaten in elke sector.
