Variegato lamponi anice e bergamotto
by Andrea Bistaffa
Lamponi freschi gr 2000, succo di bergamotto gr 2000, saccarosio gr 1000, destrosio gr 1000, sciroppo di glucosio disid, gr 400, anice gr 16, gomma xantana gr 32
Verfahren
Mescolare bene tutti gli ingredienti, dividerli in 4 sacchetti e chiuderli sottovuoto. Avviare l'apposito ciclo nel MF:
Benefits
Possibilità di cucinare più tipologie di variegato insieme, di stoccarle a -18 e variare la grandezza dei sacchetti in funzione della vendita.
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